Çəhrayı qızıl balıq çox sağlam bir balıqdır, lakin çox vaxt bişirildikdə bu balıq quru və dadsız olur. Çəhrayı somonun inanılmaz dadlı və şirəli olduğu reseptini izləyən bir neçə resept var.
Vacibdir
- - bir kiloqram balıq (çəhrayı somon);
- - iki pomidor;
- - üç soğan;
- - bir şirin bibər;
- - 200 qram pendir;
- - 50 qram kərə yağı;
- - 50 qram mayonez;
- - bir limon;
- - 30 ml bitki yağı;
- - duz və istiot.
Təlimat
Addım 1
Balığı götürün, buzdan sonra başını və quyruğunu kəsin, açın və bütün içərisini çıxarın. Üzgəclərdən və pulcuqlardan qurtulun. Karkası yaxşıca yuyun.
Addım 2
Karkasınızı qabağınıza qoyun, balıq silsiləsinin yaxınlığında iki kəsik edin və sonra silsiləni çıxarın. Qarşınızdakı karkasınızı yaydırın və qalan kiçik sümükləri ondan çıxarın. Qeyd etmək lazımdır ki, bu proses sürətli deyil.
Addım 3
Bütün sümüklər götürüldükdən sonra çəhrayı qızılbalığı duz və ədviyyatla ovuşdurun və bir neçə dəqiqə dincəldin, sonra bir limon götürün, yarısını kəsin və yarısının suyunu balığın üzərinə sıxın (bu, balıqlara kömək edəcəkdir). yemək prosesi zamanı tərəvəz şirələri və ədviyyatlarla daha yaxşı isladın). 20 dəqiqə marinat üçün buraxın.
Addım 4
Soğanı soyun, toxumlarını və saplarını soyun. Tərəvəzləri yuyun: soğan, bibər və pomidor. Pomidorları orta qalınlıqda üzüklərə, soğan və bibəri yarım üzüklərə kəsin. Soğanı orta istilikdə şəffaf olana qədər bir az qovurun (qızartma bitki yağı istifadə olunmalıdır).
Addım 5
Bir çörək qabını yağla yağlayın, üzərinə çəhrayı qızılbalıq qoyun, sonra balığın üstünə bərabər bir təbəqə ilə soğan qoyun, sonra pomidor, hər şeyi mayonez ilə örtün və bibər qoyun. Çörək qabını 190 dərəcə qızdırılmış sobada 30-40 dəqiqə qoyun, sonra yarımfabrikat bir qab götürün, üzərinə sürtgəcdən keçirilmiş pendir səpin və yenidən yeddi-on dəqiqə sobada qoyun. Fırında tərəvəzli çəhrayı somon hazırdır, yeməyi demək olar ki, hər hansı bir yan yemək ilə verilə bilər.
