Hər hansı bir ev xanımı bilir ki, qırmızı balıqlarındakı yeməklər nəinki ecazkar bir ləzzətə malikdir, həm də bədənimiz üçün faydalıdır. Çəhrayı somon, əlverişli qiymətə və yumşaq ətinə görə bəlkə də Rusiyada ən populyar qırmızı balıq növlərindən biridir. Əlavə olaraq çəhrayı somonun çox az sümüyü var və bişirilməsi çox asandır.
Təlimat
Addım 1
Fırında çəhrayı somon bişirməyə qərar verərsənsə, ilk növbədə onu yaxşıca yaxalamaq, soymaq və bağırsaqları çıxarmaq lazımdır. Soyudulmuş və dondurulmuş olmayan balıq almaq daha yaxşıdır, çünki buz açarkən bədən üçün faydalı olan bir çox maddə itir. Onurğa sütunu və böyük sümükləri çıxarın və sonra balıqları kiçik dilimlərə ayırın. Hər parça bibər və duz olmalıdır.
Addım 2
Fırını əvvəlcədən qızdırın və uyğun bir çörəkçilik təbəqəsi hazırlayın. Çəhrayı somon parçalarını mayonez ilə fırçalayın və folqa üzərinə qoyun. Çəhrayı somonun yaxşıca qızardılması üçün 15-20 dəqiqə kifayət edəcəkdir.
Addım 3
Çəhrayı qızılbalıq sobada olarkən balıq üçün sous düzəldə bilərsiniz. Bunun üçün yaşıl soğan və şüyüd doğrayın, sarımsağı doğrayın və yaxşı qarışdırın. Nəticədə qarışığa təxminən iki xörək qaşığı ağ şərab əlavə edin, bu da balığın dadını mükəmməl şəkildə müəyyənləşdirir.
Addım 4
15-20 dəqiqədən sonra bişmiş təbəqəni sobadan götürün və hazırlanmış sousu çəhrayı qızılbalıqların üzərinə tökün. Sonra çörək bişmiş sobanı beş dəqiqə daha qoyun. Ən yaxşısı odur ki, belə bir yeməyi isti, istinin istisində.
