Tərəvəzlə bişmiş çəhrayı qızılbalıqların hissələri çox iştahaaçan deyil, həm də amansız bir iştahı oyadır. Bişdikdə hər balıq parçası tərəvəz şirələri ilə isladılır ki, bu da onu olduqca incə və ətirli edir.
Vacibdir
- - 700 q çəhrayı somon;
- - 1 gül kələm;
- - 6 kartof;
- - 3 soğan;
- - 1 pomidor;
- - 3 yerkökü;
- - 1 stəkan xama;
- - 100 qr yumşaq pendir;
- - 1 yumurta;
- - 2 osh qaşığı. qaşığı limon suyu;
- - 50 g şüyüd;
- - 2 çay qaşığı quru balıq ədviyyatı;
- - dadmaq üçün duz;
- - dadmaq üçün üyüdülmüş qara bibər.
Təlimat
Addım 1
Çəhrayı qızılbalıq filetosunu hissə-hissə kəsin və iki xörək qaşığı limon suyu ilə çiləyin. Balıq parçalarını yarım saat islatmaq üçün kənara qoyun.
Addım 2
Çəhrayı qızılbalığı bitki yağı ilə qızartın.
Addım 3
Soyulmuş soğanları orta kublara kəsin və ayrı bir tavada qızardın. Tuzlanmış soğanları bir qaba köçürün.
Addım 4
Kökləri xırda doğrayın və soğan yağına qovurun.
Addım 5
Gül kələmini azca duzlanmış suda bişirin (əvvəlcədən çiçəklənmələrə ayırın).
Addım 6
Soyulmuş kartofları incə dilimlərə kəsin.
Addım 7
Bir çörək qabını (üç ölçülü çörək qabı götürə bilərsiniz) yağ ilə yağlayın və üzərinə kartof qoyun. Balıq parçalarını kartofun üzərinə qoyun. Gül kələmini balığın yanına qoyun. Çəhrayı somon və kələm sote edilmiş soğan və yerkökü ilə səpin.
Addım 8
Pomidor üzüklərini tərəvəz səpinin üstünə qoyun və doğranmış şüyüd ilə çiləyin.
Addım 9
Bir stəkana bir yumurta parçalayın, xama, duz əlavə edin və çalın. Yaranan xama qarışığını balığın üzərinə tökün. Çörək qabını çəhrayı qızılbalıq və tərəvəzlərlə əvvəlcədən qızdırılan sobaya qoyun. Təxminən 45 dəqiqə bişirin. Sonra bişirmə qabını çıxarın, çəhrayı somon balığı pendirlə səpin və beş dəqiqə daha bişirin.
