Cupcakes və ya cupcake, bitki mənşəli çay və qəhvə ilə yaxşı uyğunlaşan inanılmaz dərəcədə dadlı bir desertdir. Zərif xəmir sözün əsl mənasında ağzınızda əriyir və zərif krem şirinə xüsusi xasiyyət verir.
Şokoladlı keks resepti
Tələb olunan maddələr:
- 90 q kərə yağı;
- 100 q şəkər tozu;
- 25 q kakao tozu;
- 3 yumurta ağı;
- 75 g un;
- 25 q qəhvəyi şəkər;
- 100 qr.
Hazırlanması:
- Kərə yağı su banyosunda əridin və soyudun. Qoz-fındıqları bir qarışdırıcı ilə əzin.
- Ağları sarısından ayırın və qalın və tüklü köpük əmələ gələnə qədər döyün. Kərə yağı istisna olmaqla, digər maddələrin hamısını çırpılmış ağlara əlavə edin.
- Nəticə kütləsinə əridilmiş kərə yağı tökün, bundan sonra hamarlaşana qədər bütün komponentləri hərtərəfli qarışdırırıq. Şokoladlı kekslər üçün hazır xəmiri xəmir torbasına qoyun və xüsusi çörək qabları ilə doldurun.
- Kekslər 175 dərəcə istilikdə 15 dəqiqə bişirilməlidir. Hazır keksləri sobadan götürün, soyudun və dadına görə qaymaqla bəzəyin.
Mastik ilə kəsmik keksləri üçün resept
Xəmir üçün tələb olunan maddələr:
- 250 g kəsmik;
- 1, 5 m. xörək qaşığı şəkər;
- 1 osh qaşığı. bir qaşıq un;
- 2 osh qaşığı. kaşığı kərə yağı;
- 2 yumurta;
- 2 osh qaşığı. xama qaşıqları;
- 0,5 çay qaşığı soda.
Hazırlanması:
- Ayrı bir qabda kəsmik, yumurta, xama və şəkəri qarışdırın. İstəyirsinizsə, xəmirin üstünə az miqdarda mascarpone pendir əlavə etməklə dadı dəyişdirilə bilər.
- Yaranan kütləyə süzülmüş un, sirkə ilə söndürülmüş soda və su banyosunda əridilmiş kərə yağı əlavə edin. Bütün maddələr hamar olana qədər hərtərəfli qarışdırın.
- Hazırlanmış xəmiri keks qablarına qoyun və 180 dərəcədə 15 dəqiqə bişirin. Hazır tortlar soyuyarkən bəzək hazırlamağa başlayırıq.
Mastik üçün tələb olunan maddələr:
- 400 q şəkər tozu;
- 75 ml su;
- 1 osh qaşığı. bir qaşıq bitki yağı;
- 1 osh qaşığı. bir qaşıq qatılaşdırılmış süd;
- 50 g bal;
- 100 qr qarğıdalı nişastası;
- 1, 5 çay qaşığı jelatin qranulları;
- 0, 5 osh qaşığı. qaşıq araq;
- limon turşusu;
- duz;
- vanil.
Hazırlanması:
- Jelatini su ilə seyreltin və şişməyə 15-30 dəqiqə buraxın, sonra artıq suyu boşaltın.
- Mikrodalğalı sobada jelatin və balı 10 saniyə qızdırın, sonra qatılaşdırılmış süd, limon turşusu, bitki yağı, duz və vanil əlavə edin. Bütün maddələri hamar olana qədər qarışdırın.
- Yaranan qarışığa tədricən şəkər tozu və nişasta əlavə edin, sonra sıx bir qatılıq yaranana qədər qarışdırın. Mastikləri masanın üzərinə yoğurun və nişasta əlavə edərək yuvarlayın. Qalın kütləni araqla seyreltin. Mastikləri qida boyaları ilə boyayırıq.
