Cheesecakes, səhər yeməyi, nahar və ya şam yeməyində yeyilə bilən məşhur bir yeməkdir. Bununla birlikdə, standart reseptin sadə görünməsinə baxmayaraq, onların hazırlanması prosesində bəzi çətinliklərlə qarşılaşmaq olar.
Syrniki resepti
Çox sayda cheesecake resepti var, çünki hər bir ev qadınının hazır yeməyə öz tələbləri var: kimsə onları daha şirin etməyi sevir, kimsə zəngin kəsmik pendirini sevir və kimsə onların pancake dadına üstünlük verir.
Buna baxmayaraq, bütün bu reseptlərin ümumi parametrləri var və əsas olan istifadə olunan maddələrin siyahısıdır. Beləliklə, adına baxmayaraq, cheesecake-də ümumiyyətlə pendir yoxdur, lakin kəsmik əsasında hazırlanır. Bu məhsulun 500 qramı üçün klassik cheesecake reseptinə görə yarıdan 3/4 stəkana qədər un, 2 xörək qaşığı şəkər, 1 yumurta, bir çimdik duz və bir az kərə yağı qoymalısınız.
Əvvəlcə cheesecake hazırlamaq üçün istifadə etmək istədiyiniz kəsmik ayrı bir qabda yoğrulmalı və sonra məhsulların qalan hissəsini əlavə edin. Bundan sonra yaranan xəmirdən bir kolbasa gəzdirin və təxminən eyni qalınlıqdakı yuyuculara kəsin. Onlara un vurulur və hər tərəfdə 3-5 dəqiqə yağda qızartmaq üçün qovurma qabına göndərilir.
Yeməkdə uğursuzluqların səbəbləri
Reseptin görünən sadəliyinə baxmayaraq, bir çox ev xanımı mükəmməl hazır syrniki əldə etmək olduqca çətin olduğu ilə qarşılaşdı. Bu baxımdan ən çox yayılmış problem, bişirmə prosesi zamanı meydana gələn yuyucuların sadəcə dağılması vəziyyətidir.
Bu problemin səbəbi xəmirə əlavə olunan un miqdarı ilə bağlıdır. Məsələ burasındadır ki, standart resept istifadə olunan kəsmikin spesifik təbiətinə yönəldilmişdir - çox nəm deyil, çox quru deyil. Bu səbəbdən daha yaş kəsmik istifadə etsəniz, təklif olunan un miqdarı kifayət qədər sıx bir kütlə meydana gətirmək üçün yetərli olmaya bilər.
Buna görə hazırlıq prosesi zamanı, reseptdə verilən nisbətlərə tamamilə etibar etmədən, ortaya çıxan xəmirin qatılığını müstəqil şəkildə idarə etmək lazımdır. Beləliklə, hazır xəmir sıx, elastik olmalıdır və barmaqlarınıza yapışmamalıdır. Xəmirə bütün maddələr əlavə edib hərtərəfli qarışdırdıqdan sonra xəmirin nazik olduğunu, əllərinizə yapışdığını və ya maye sızdığını hiss edirsinizsə, ona bir az daha un əlavə etməlisiniz.
Eyni zamanda, un istənilən xəmir əldə olunana qədər xəmirə tədricən əlavə edilməlidir: əgər bu əldə edilmişdirsə, nəticədə formalarını yaxşı saxlayacaq əla pendir tortları əldə edəcəksiniz. Yalnız bundan sonra cheesecake hazırlamağa və bişirməyə başlaya bilərsiniz.
