Buxarlanmış yeməklər çox dadlı və faydalıdır. Təəssüf ki, bu yemək üsulunu çox tez-tez istifadə etmirik, mikrodalğalı sobaları və qabları üstün tuturuq.
Vacibdir
- Test üçün:
- 1 stəkan su, 1 çay qaşığı duz, 1 osh qaşıq. bir qaşıq bitki yağı, 600 qr. buğda unu.
- Doldurmağı hazırlamaq üçün bizə lazımdır:
- 1 kq turş turşusu, 2 osh qaşığı. kaşığı günəbaxan yağı, 1 orta ölçülü soğan, göyərti, istiotunuza görə üyüdülmüş bibər.
Təlimat
Addım 1
Xəmir hazırlama üsulu.
Unu ələyin, sürüşdürün, duz edin, ortada bir deşik açın, içinə yağ və bir az su tökün və yoğurmağa başlayın. Qarışdırma prosesi zamanı qalan suyu əlavə edin. Xəmir hamar və kifayət qədər dik olmalıdır. Sonra xəmiri plastik bir torbaya qoyduq və 2-3 saat soyuducuya qoyduq. Xəmiri soyuducudan çıxarırıq və 5 ya da 7 dəqiqə daha yoğururuq, bir saatlıq masanın üstündəki bir torbaya qoyuruq.
Addım 2
Doldurma hazırlamaq üsulu.
Doldurma üçün soğanları götürün, soyun və çox incə kəsin. Duzlu kələm, doğranmış soğanları bir qaba qoyun, üzərinə qara qara bibər əlavə edin və günəbaxan yağı tökün. İstəsəniz, göyərti və üyüdülmüş qırmızı bibər əlavə edə bilərsiniz. Hər şeyi yaxşı qarışdırın.
Addım 3
Xəmirimizi 3 hissəyə bölüb böyük, lakin çox incə tortlar gəzdirin. Kələmin 1/3 hissəsini bir düz tortun üzərinə bərabər şəkildə səpin və bükün. Rulo quyruqlarını çimdik. Rulo yağlanmış bir tel rəfə qoyun. Daha iki belə rulon hazırlayırıq. 35-40 dəqiqə buxarlanın.
Addım 4
Bitmiş rulonu tel rəfdən çıxarın, gözəl bir yeməyin üstünə qoyun, parçalara ayırın, xama tökün və göyərti ilə çiləyin. Rulo yağı, mayonez və ya ketçup ilə yeyə bilərsiniz.
