Ümumiyyətlə bu cür çörəyi yalnız Çin restoranlarında görmək və dadmaq olar. Düyü çörəyi bu mətbəxin ədviyyatlı yeməyinə əla bir əlavədir. Restoranların işçiləri yeməklərin sirrlərini vermirlər, belə ki, belə çörək yeyərkən hiss etdiyiniz hisslərə görə yemək bişirə bilərsiniz. Ağ və yumşaqdır və ən yaxşı bişən kimi istehlak olunur. Hazırlanması iki saatdan bir az çox vaxt aparır.
Vacibdir
- - 200 q buğda unu;
- - 200 q düyü unu;
- - 200 ml süd (isti, heç isti);
- - 1, 5 çay qaşığı duz;
- - 1 xörək qaşığı bitki yağı (hər zövqə görə zeytun yağı və ya günəbaxan yağı);
- - 70 q maya;
- - 1, 5 xörək qaşığı şəkər.
Təlimat
Addım 1
Xəmiri hazırlayın. Un, kərə yağı, duz, şəkər qarışdırın və bundan sonra içindəkiləri bir çörək bişirənə qoyun, sonra onlara isti südlə qarışdırılmış maya əlavə edin və bir saat yarım rejimə keçin.
Addım 2
Çörək maşını yoxdursa, əvvəlcə ilıq südü maya ilə qarışdırın və 17-25 dəqiqə dəmləmək üçün buraxın, sonra bir müddət sonra qalan maddələri (yağ, duz, şəkər, un) yarı hazırlanmış kütləyə əlavə edin və yoğurun. xəmir, xəmirin qalxması üçün bir saat yarım buraxın.
Addım 3
Xəmir dəmləndikdən sonra bitmiş kütləni onsuz da qaynar su ilə odda olan bir mantiya qazanına (və ya ikiqat qazana) aparın, yeməyin gözəlliyi üçün xəmir üzərində naxışlar düzəldə bilərsiniz. Xəmiri ikiqat qazanxanaya qoyarkən dibini heç bir şeylə yağlamayın. Çörəyin çox nəmlənməməsi üçün 15 dəqiqədən çox bişməyin, çörək tam bişənə və qalxana qədər gözləyin.
Addım 4
Bir çörək maşını və ya ikiqat qazan istifadə edərək çörək bişirirsinizsə, o zaman "Pişirmə" rejiminə keçin və belə bir rejim yoxdursa, digər funksiyaları istifadə edərək bişirə bilərsiniz, məsələn "Stew" və ya "Sıyıq".
