Bu buxarda hazırlanmış kotletlər şirəli, həssas və pəhrizdir. Dəfnə yarpaqları sayəsində ağızdan sulanan və aromatikdir. Kətllərin qoyulduğu kələm yarpaqları ət şirələri ilə isladılır və bu yeməyə xoş bir əlavədir.
Vacibdir
- - dəfnə yarpaqları - 3 ədəd;
- - istiot; duz - 0,5 çay qaşığı;
- - qaynadılmış düyü - 150 q;
- - böyük soğan - 100 q;
- - toyuq döşü - 600 q.
Təlimat
Addım 1
Toyuq döşünü soyun, bütün sümükləri kəsin. Əti bir ət dəyirmanından keçirin.
Addım 2
Kaba qabıqlı soğan, bibər və duzu qarışdırıcı qaba qoyun. Su tökün. Qarışığı hamar olana qədər çırpın.
Addım 3
Soğan kütləsini kıyılmış toyuğa tökün. Qarışdırın və bişmiş düyü əlavə edin. Yenidən hər şeyi yaxşı qarışdırın. Çıxışda yumşaq və yapışqan bir kıyılmış toyuq alırıq - ehtiyacımız var.
Addım 4
Bir qazana qaynar su tökün, içinə 3 dəfnə yarpağı qoyun. Buxar hissəsini quraşdırın.
Addım 5
Kələm yarpaqlarını yuyun, bir tərəfdən yüngül duz. Onları duzlu tərəfi aşağıya qoyub yerləşdirin.
Addım 6
Əllərinizi bitki yağı ilə yağlayın və ya sadəcə su ilə nəmləndirin. Kıyılmış əti düzlənmiş eyni toplara düzəldin və kələmin üzərinə qoyun.
Addım 7
Tavanı bir qapaq ilə sıx bir şəkildə örtün və yüksək istilik yandırın. Su qaynadıqda, istiliyi minimuma endirin. Çörəkləri təxminən 40 dəqiqə bişirin. Kələm ilə buxarlanmış toyuq kotletlərinə xidmət edin.
