Niyə bir çox insan avokadonu bu qədər sevir? Sağlam yağlarla zəngin zərif qaymaqlı pulpa üçün. Avokadoları səhər yeməyi, nahar və şam yeməyində, qarnirlərdə, salatlarda, yaylada, içkidə və hətta şirniyyatda yeyə biləcəyiniz üçün. Çünki bu meyvənin bişirilməsinə ehtiyac yoxdur, sadəcə parçalara kəsilmiş və duz və istiotla təcrübələnmiş olsa da, çiy istehlak edilə bilər.
Mükəmməl avokado necə seçilir
Satışda olan avokado, təravətini itirmədən istehlakçıya gedərkən yetişə bilməsi üçün yetişməmişdən seçilir. Müxtəlif yetişmə dərəcələrində meyvələr ala bilərsiniz. Dərinin rəngi tünd yaşıldan qaranlığa, demək olar ki, qara rəngə qədər dəyişsə də, ilk vizual seçimdə kömək edə bilər, yetkinliyin ən etibarlı göstəricisi deyil. Meyvələri barmaqlarınızla basmadan ovuclarınızın içərisinə götürüb azca sıxmalısınız, beləliklə də çuxur qoymamalısınız. Avokado zərif təzyiqə tab gətirmirsə, deməli hələ yetişməyib. Ancaq otaq temperaturunda 4-5 gün sonra yetişəcək. Beləliklə, ehtiyatda meyvə alırsınızsa, bu sizin seçiminizdir.
Onsuz da təzyiqə bir az uyğun olan avokado bir-iki gündə tez yetişəcək. Prinsipcə, bunları onsuz da bu kimi salatlarda istifadə edə bilərsiniz, ancaq unutmayın ki, bu cür meyvələrin sellülozunu sümükdən ayırması çətin olacaq, ancaq kublara kəsilsə, şəklini yaxşı saxlayacaq.
Yetişmiş meyvə yumşaq təzyiqə asanlıqla təsir göstərir. Bu meyvə soyuducuda saxlanılmalıdır. Pulpası daşdan yaxşı ayrılır və yoğurulması asandır. Yetkin avokado toxunmaq üçün çox yumşaqdır və asanlıqla çökəcəkdir. Kəsildikdə ətləri sarımtıl olacaq və daş hətta qaralmağa başlaya bilər. Yetişməmiş meyvələr biraz xəmirli ola bilər.
İnternetdə tez-tez avokadonun enli hissəsindəki "düyməni" nəzərdən keçirmək və meyvələrin yetişib-yetişmədiyini görmək tövsiyə olunur. Yetişməmiş meyvələrdə sapı heç ayrılmır, yetkin meyvələrdə altındakı dəri yaşıl, yetişməmiş meyvələrdə qəhvəyi olur. Bu metodun ciddi bir çatışmazlığı var - sapın "düyməsini" götürərək havaya giriş təmin edirsiniz və meyvə sellülozları vaxtından əvvəl oksidləşməyə və qaralmağa başlayacaq. Buna görə meyvəni "düymə" ilə seçmək və toxunulmaz qoymaq daha yaxşıdır.
Bir avokadonu necə təmizləmək olar
Avokadonun soyulması sadədir, yetişmiş meyvədə dəri kəskin bıçaqla asanlıqla kəsilə bilər. Bu çox təsirli bir şəkildə edilə bilər. Meyvəni "barelə" bir kəsmə taxtasına qoyun, təhlükəsizliyi üçün altına bir dəsmal qoyun. Avokadonu bir əlinizin üstünə tutaraq bıçağı dar ucuna, ortasına qoyun və hamısını sümüyə qədər kəsənə qədər meyvələri döndərməyə başlayın. Yeri gəlmişkən, bir masa ayağı istifadə edərək sümüyü sadəcə çıxarmaq olar. Eyni qaşıqdan sellülozunu doğrayacağınız təqdirdə çıxarmaq üçün də istifadə etmək olar.
Pulpanı dilimlərə və ya kublara kəsməyiniz lazımdırsa, yarıları yenidən kəsib dərini dörddəbirdən çıxarmaq daha yaxşıdır və yalnız sonra istədiyiniz formanı verin. Yağla zəngin avokado əti sürətlə oksidləşir və qaralır, bunun qarşısını almaq üçün - təzə sıxılmış limon suyu ilə çiləyin.
Bütün avokadonu birdəfəlik istifadə etməyəcəksinizsə, avokadonun qalan hissəsini qida filmi ilə möhkəm sarın və soyudun. Beləliklə iki gündən çox olmayaraq saxlanıla bilər.
Bir avokado çiy necə yemək
Çiy avokado pulpası ilə hazırlanmış bir çox yemək var. Ən asan yol avokado dilimlərini bir çörəyə və ya krakerə qoymaq, duz və istiotla dadmaq və dərhal yeməkdir. Meyvə pulpası çəngəl və ya qarışdırıcı ilə əzilirsə, kərə yağı kimi ləkələnə bilər. Bu cür sendviçlər xüsusilə vetçina və ya qaynadılmış ət ilə dadlı olacaq - hinduşka, toyuq və ya mal əti, yumurta, hisə verilmiş balıq.
Çiy avokadodan müxtəlif souslar hazırlanır. Bunlardan ən məşhuru guakamoldur. Onlarla resept var, amma mütləq olması lazım olan maddələr çiy qırmızı soğan, sarımsaq və təzə sıxılmış limon və ya əhəng suyudur.
Avokado bir çox salatın məşhur tərkib hissəsidir. Pulpası yarpaqlı tərəvəzlər, pomidor, xiyar, soğan, bolqar bibəri, ət, dəniz məhsulları, xüsusilə karides və xərçəng ilə yaxşı birləşir. Daha az tez-tez avokado meyvə salatlarına qoyulur, amma boş yerə - bu yeməyi də bəzəyə bilər.
Avokado yeməyin yeni bir yolu, sellülozunu müxtəlif hamarlığa qoymaqdır. Unutmayın ki, bu meyvə ən çox suşiyə əlavə olunur.
Niyə avokado sizin üçün faydalıdır?
Avokado tərkibində sağlam mono doymamış turşular vardır ki, bunlar yalnız ürək-damar sistemi üçün faydalı deyil, həm də beyinə müsbət təsir göstərir və eyni zamanda yağda həll olunan vitaminlərin mənimsənilməsinə kömək edir.
