Səhər yeməyi üçün bəzən bir omlet və ya xırtıldayan çörek istərdiniz! Ancaq bunları hazırlamaq üçün toyuq yumurtaları ilə işləmək üçün sadə bir elmi mənimsəməlisiniz, yəni onları necə düzgün bir şəkildə qıracağınızı öyrənməlisiniz.
Alətlərlə bir yumurtanı necə qırmaq olar
Çiy yumurta iki yolla parçalana bilər və birincisi çəngəl və ya bıçaq kimi çatal bıçaq istifadə olunur. Əvvəlcə yumurtanı parçalayacağınız bıçağı və qabı götürün. Xahiş edirik unutmayın ki, bıçaq iti olmalıdır. Sol və ya sağ əlli olmağınızdan asılı olaraq əlinizə ən uyğun yumurtanı götürün. Sürətli və kəskin bir hərəkətlə ortada vurmaq lazımdır. Yumurta mərkəzdə çatlayacaq. Çatlaq çox azdırsa, yenidən vurun.
Yumurtanı dərhal qıracaq şəkildə döyməməyi unutmayın. Qabıq kifayət qədər çatladıqdan sonra bıçağı kənara qoyun, əlinizlə yumurta yarısını tutun və bir az ayırın. Bu vəziyyətdə, məzmunu yavaş-yavaş yeməyə axacaq. Yarımları bir az daha sıx ayırsanız, ağ və sarısı daha sürətli sızacaq. Bu üsulla qablara artıq bir şey girməməlidir.
Bir qabın kənarında bir yumurta necə qırılır
İkinci ən yaygın üsul masa, qab və ya tavanın kənarındakı yumurtaları qırmaqdır. Yaxşı bir əyani nümunə, baş rol ifaçısı Mickey Rourke'nin səhər yeməyi edərkən qabın kənarındakı çiy yumurtaları parçaladığı Nine and a Half Weeks səhnəsidir.
Başqa əşyalara ehtiyacınız yoxdur. Bir əlinizə bir yumurta götürün və bir cədvəlin və ya bir qabın kənarı olsun, bir cismin kənarına azca vurun. Bu üsulla yumurta iki yarıya bölünməlidir və içindəkilər yeməyə boşaldılmalıdır. Hər iki mərmi də sizin əlinizdə qalacaq. Konteynerə heç bir zibil düşməyəcəkdir. Yumurta çatlamırsa, yenidən vurun. Bu metod ən dəqiq hesab olunur. Ancaq buna alışmaq lazımdır, bəlkə də ilk dəfə bacarmayacaqsan.
Yalnız yumurtaları qırmaq deyil, həm də sarısını zülaldan ayırmaq lazımdırsa, hər iki halda da qabığın digər yarısını qabığın yarısı ilə tutun, zülalın əvəz olunmuş qaba axmasına icazə verin.
Peşəkar aşpazlarımızın yumurtaları aşağdakı kimi bir yolu var. Bir əlinizdə iki yumurta tutub bir-birinizə basmaq lazımdır. Lakin bunun üçün bir az çeviklik və bacarıq tələb olunur. Əks təqdirdə, gözəl qırılmış yumurta əvəzinə əllərinizdə qabıq, sarısı və ağ qarışığı olacaqdır.
Həm də texniki irəliləyiş mətbəxi diqqətindən kənarda qoymur. İndi də yumurta qırmaq üçün xüsusi bir cihaz var, buna "toyuq yumurtaları üçün yumurta qıran" deyilir.
