Görünür - burada nə qədər çətindir? Yumurtaları qırıb omlet və ya yumurta hazırlayın? Ancaq hər şey ilk baxışdan göründüyü qədər sadə deyil! Müəyyən təhlükəsizlik qaydalarına əməl etmirsinizsə, belə bir yeməyi yemək ciddi bir bağırsaq xəstəliyinə - salmonellyoza çevrilə bilər.
Salmonellyoz, Salmonella cinsindən olan bakteriyaların yaratdığı kəskin bir infeksiyadır; infeksiya sahəsi artıq 6 saatdan sonra görünə bilər. Düzgün təyin olunmuş müalicədən və orqanizmin xüsusiyyətlərindən asılı olaraq bu ciddi xəstəliyin müddəti doqquz və ya daha çox gündür.
Bu bakteriyaların harada tapılacağını, düzgün yumurtaları necə seçəcəyini və necə bişirəcəyini bilməklə bu ciddi problemdən qaçınmaq olar.
Yumurta necə seçilir
Əvvəlcə son istifadə tarixinə diqqət yetirin. Həmişə tarixi yalnız qablaşdırmada deyil, yumurtanın özündə də göstərən istehsalçılara üstünlük verin - qabıqdakı nömrələrin qutusundan daha çox “öldürülməsi” daha çətindir. Unutmayın ki, yumurta nə qədər yaşlı olsa, ondan az yemək bişirə bilərsiniz.
Paketi açdığınızdan və nə aldığınızı gördüyünüzdən əmin olun. Quşçuluq təsərrüfatları bu cür məhsulları yuymadığından (bu, raf ömrünü xeyli azaldır), yumurtaların içindəki kirin olması yumurtlayan toyuqların zəif baxımından xəbər verir, buna görə başqa bir istehsalçıya üstünlük vermək daha yaxşıdır.
Yemək bişirmək üçün yumurta necə hazırlanır
Addım 1. Əvvəlcə xarici vizual yoxlama aparın. Zədələnmiş qabıqları olan yumurtaları istifadə etməyin - bu təhlükəlidir, uzun bir istilik müalicəsi tələb olunur. Qənaət etməyə dəyməz, sağlamlıq daha vacibdir!
Addım 2. Hər yumurtanı soyuq suya batırın: hər şey qaydasındadırsa, sürətlə dibinə batacaq. Əgər ortaya çıxsa - məhsul istifadə edilə bilməz.
Addım 3. Yumurtaları hərtərəfli yuyun. Bunu tərəvəz və meyvələrin yuyulması üçün xüsusi məhsulların köməyi ilə etmək daha yaxşıdır. Bu, yalnız kiri deyil, qabıqda ola biləcək təhlükəli bakteriyaları da təmizləyəcəkdir.
Yumurtaları necə və hansı yeməklər üçün istifadə etmək olar
Mayonez və yumurta yağı yalnız ən təzə yumurtalardan hazırlana bilər, çünki xam olaraq yeyildikdə ən təhlükəsizdir.
Pişmiş yumurta və omlet də istehsal tarixindən etibarən 5-7 gündən gec olmayaraq yumurtadan bişirilməlidir, çünki belə qısa bir bişirmə müddəti Salmonellanın tamamilə məhv edilməsinə zəmanət vermir.
Yumurtaları sadə bir prinsipə görə bişirmək tövsiyə olunur: nə qədər yaşlı, daha uzun. Təzə olanlar "bir çantada" bişirilə bilər, yəni. maye sarısı ilə və beş gündən başlayaraq vaxtı 5-7 dəqiqəyə və ya daha çox artırmaq tələb olunur - yalnız bu vəziyyətdə məhsulun təhlükəsizliyinə zəmanət vermək mümkündür.
