Yumurta insanların yediyi və bir min ildən çox müddət ərzində başqa yeməklər hazırladığı ən qədim qida məhsullarından biridir. Müxtəlif qida maddələri ehtiva etdikləri üçün bu gün də çox tələb olunur. Ancaq bütün quş növlərinin yumurtaları bədən tərəfindən yaxşı mənimsənilmir. Bundan əlavə, onların yanlış istifadəsi təhlükəli xəstəliklərlə doludur.
Təlimat
Addım 1
Bıldırcın yumurtaları ən faydalı hesab olunur. Digərləri ilə müqayisədə bir neçə dəfə çox kalium, dəmir, B vitaminləri və A vitamini ehtiva edir, əlavə olaraq sink, selenyum, kükürd, kalsium, E və D vitaminləri ilə zəngindir. Belə bir yumurtanın sarısı sağlamlıqla zənginləşdirilir. yağ, buna görə çox qidalandırıcıdır. Bundan əlavə, mütəxəssislərə görə, bildirçin yumurtaları salmonellyoza yoluxma qorxusu olmadan təhlükəsiz şəkildə xam şəkildə istehlak edilə bilər. Məsələ burasındadır ki, bıldırcınların bədən istiliyi digər quşlarınkından bir neçə dərəcə yüksəkdir, buna görə də yumurtalarındakı bu xəstəliyin törədiciləri sağ qalmır. Bu səbəbdən belə bir məhsul çiy, hətta uşaqlara verilə bilər.
Addım 2
Toyuq yumurtaları bir az daha az faydalı hesab olunur. Tərkibində daha az qida var və proteinlərinin bıldırcın yumurtasının proteinindən daha çox alerjiyə səbəb olması ehtimalı yüksəkdir. Buna baxmayaraq, diyetoloqlar və həkimlər bu məhsulu həftədə ən azı bir neçə dəfə pəhrizə daxil etməyi məsləhət görürlər. Toyuq yumurtasının sarısı əsas yağ turşuları ilə zəngindir və zülal demək olar ki, bədən tərəfindən əmilir. Bundan əlavə, bir insanın yaxşı hiss etməsi üçün lazım olan bir çox vitamin və mineral ehtiva edir. Belə bir məhsulun dezavantajı salmonella bakteriyalarının mümkün olmasıdır, buna görə onları xam yemək arzuolunmazdır.
Addım 3
Ördək və qaz yumurtaları çox qidalı olmasına baxmayaraq daha az yeyilir. Zülal, vitamin, kalsium və maqneziumla zəngindir. Bununla birlikdə bildirçin və toyuqdan daha yağlıdırlar. Bundan əlavə, müəyyən bir zövqə sahibdirlər. Salmonella bakteriyalarına yoluxma riski çox yüksəkdir, buna görə ördək və qaz yumurtaları yalnız qaynadılmış şəkildə yeyilməlidir.
Addım 4
Bəzən çəkisi 500 qr-dən başlayan dəvəquşu yumurtalarını yeyirlər. Belə bir xaya bir dənə pişmiş yumurta 10 nəfərə qədər yemək verə bilər. Faydaları da olduqca yüksəkdir - az miqdarda yağ və xolesterol ilə, tərkibində bir çox vitamin və qiymətli amin turşusu var. Bununla birlikdə, dəvəquşu yumurtalarını yalnız yayda dadmaq olar, ancaq olduqca spesifik bir dada malikdirlər.
Addım 5
Hansı formada yumurta yeməyin ən yaxşı olduğuna gəldikdə, hər şey növlərindən asılıdır. Beləliklə, bıldırcın xam yemək daha faydalıdır - bu şəkildə daha yaxşı əmilir, bütün faydalı maddələri saxlayır və mədəyə faydalı təsir göstərirlər. Toyuq yumurtasının sarısı bədən tərəfindən xam şəklində, zülal isə qaynadılmış şəkildə daha yaxşı əmilir. Ancaq salmonellyoz xəstəliyinə tutulmamaq və eyni zamanda vitaminlərin çoxunu qorumaq üçün onları yumşaq qaynadılmış bişmiş şəkildə yemək yaxşıdır. Ördək və qaz yumurtaları yalnız bərk qaynadılmış halda yeyilməlidir. Dəvəquşu, bir qayda olaraq, yalnız pişmiş yumurta və ya omlet bişirmək üçün uygundur.
