Kəsmik və jambon ilbizləri şəklində gözəl və doyurucu bir qəlyanaltı. İstədiyiniz kimi isti və ya soyuq yeyə bilərsiniz.
Vacibdir
- - 100 qram xəmir;
- - 250 q az yağlı kəsmik;
- - 50 q xama;
- - 150 qr hisə verilmiş vetçina;
- - 2 ədəd. toyuq yumurtası;
- - 20 q kərə yağı;
- - 100 qr yaşıl soğan;
- - 2 q qara torpaq bibəri;
- - 2 q duz;
- - 5 q quru sarımsaq.
Təlimat
Addım 1
Qaynadılmış və ya az çəkilmiş vetçina götürün. Dilimlənmiş bel götürə bilərsiniz. Kiçik kublara kəsin. Qızartma qabını ocağın üzərinə qoyun, yaxşı qızdırın və üzərindəki kərə yağı əridin. Hamı əridilmiş kərə yağı içərisində qızartın, hər tərəfi qızarana qədər on dəqiqə davamlı qarışdırın. Çıxarın, təmiz bir boşqaba köçürün və sərinləyin.
Addım 2
Yaşıl soğanları yaxşıca yuyun, qurudun və incə doğrayın. Orta bir stəkan qarışdırıcıda toyuq yumurtalarını döyün, üzərinə qara bibər, duz, quru sarımsaq əlavə edin. Kiçik bir ələkdə kəsiyi çəngəl ilə silin. Ayrı bir qarışdırıcı stəkanında xama çırpın. Xama ilə pendir ilə birləşdirin, ədviyyatla döyülmüş yumurta əlavə edin.
Addım 3
Şişli xəmirləri mümkün qədər incə buraxın. Xəmir üzərinə ədviyyatlı kəsmik və xama qatını bərabər şəkildə səpin. Xəmir beş dəqiqə otursun. Əllərinizi una batırın və xəmiri yumşaq bir şəkildə yuvarlayın. Qırağı tutun, içəri sarın və rulonu yuvarlayın. Kəskin bıçaqdan istifadə edərək rulonu üç santimetr qalınlığında parçalara ayırın.
Addım 4
Çörək bişirən təbəqələrə kağız sürün və rulonları bir-birlərinə toxunmaması üçün düzün. Onları bir az yağlı yağ ilə yağlayın və yarım saat yaxşı qızdırılmış sobada qoyun. Hazır rulonları xidmət vermədən əvvəl bir az soyudun.
