Zeytun tərkibində doymamış yağ turşuları var və ürək və qan damarları üçün çox faydalıdır. Olgun tünd zeytunlar, deyildiyi kimi, bioflavonoidlərlə zəngindir. Və demək olar ki, bütün zeytun növləri vitamin və mineral ehtiva edir. Ancaq qida sənayesi bu məhsulu da korlaya bilər. Demək olar ki, heç bir faydası olmayan süni şəkildə yetişmiş zeytunları necə almaq olmaz?
Vacibdir
Danışdığınız dildə bir banka haqqında təlimatlar, bir az diqqət
Təlimat
Addım 1
Süni şəkildə yetişmiş zeytunlar güclü bir qələvi məhlulu ilə nəmləndirilərək əldə edilir. Meyvələrin qaralması üçün kimyaçılar oksigeni məhluldan keçir. Zeytunun yeni rəngi isə dəmir qlükonatla düzəldilir. Bütün bu manipulyasiyalar məhsulu böyrək və qaraciyərə zərərli edir, xüsusən də çox miqdarda istehlak edildikdə. Zeytunun süni şəkildə yetişmədiyinə zəmanət "üzvi" yazısı və bankadakı meyvələrin qeyri-bərabər rəngidir. Yazını tapmasanız, kompozisiyanı diqqətlə oxuyun.
Addım 2
E 579 və ya dəmir qlükonat axtarın. Orada varsa, zeytun qələvi və oksigenin təsiri altında qaralmış olmalıdır. Dəmir qlükonat yalnız yeni rəngi düzəltmək üçün istifadə olunur. Bu kimyəvi maddənin başqa bir xüsusiyyəti yoxdur.
Addım 3
Zeytunun qiymətinə diqqət yetirin. Çox ucuz bir məhsul təbii mənşəli ola bilməz. Zeytunu ənənəvi şəkildə marinad etmək üçün 6 ay ərzində duzlu suda isladılır və yalnız bundan sonra bankalara yığılırlar.
