Kartof kök yumruları yalnız qidalandırıcı və dadlı bir məhsul deyil, eyni zamanda bədəni amin turşuları, karbohidratlar, kalium, kalsium, dəmir, fosfor, yod, kükürd, A, C, PP və B1 vitaminləri ilə zənginləşdirir. Məhsul yığılmış kartof, düzgün saxlanıldığı təqdirdə, uzun müddət pozulmur və bu, qışda xüsusilə aktual olan bu məhsulun ehtiyatlarını hazırlamağa imkan verir. Ancaq xam kök yumruları insan istehlakı üçün uyğun deyil. Kartofları yeməli etmək üçün onları düzgün emal etməlisiniz.
Vacibdir
- - kartof,
- - tava,
- - tava,
- - əzmək və ya kartof dəyirmanı,
- - folqa,
- - Günəbaxan yağı.
Təlimat
Addım 1
Bir kartof yeməyi etmək üçün kök yumrularını soyun. Bunu etmək üçün sol əlinizdəki kartofu və sağdakı bıçağı götürün. Yumruğun bir ucundan başlayaraq bütün dəri çıxarılana qədər spiral halında olan dərini nazik bir təbəqə ilə kəsin. Təmizlədikdən sonra kartofu yaxalamağa əmin olun.
Addım 2
Bəzi yeməklər kartofları dilim halında kəsməyinizi tələb edir. Bunu etmək üçün kartofu bir kəsmə taxtasına qoyun və yarısını kəsin. Hər yarısını kəsin və kiçik parçalara ayırın.
Addım 3
Kök yumruları qaynatmaq üçün bir qazanı soyuq su ilə doldurun, içərisinə bir neçə soyulmuş kartofu batırın və qazanı atəşə qoyun. Zövqünüzə görə duz edin. 20-30 dəqiqədən sonra tavanı ocaqdan götürün və bişmiş kartofları götürün.
Addım 4
Kartof püresi etmək istəyirsinizsə, qaynadılmış kök yumrularını dərin bir qaba qoyun və məhsulun bişirilməsindən qalan az miqdarda maye əlavə edin. Yumruları əzmək və ya kartof dəyirmanı ilə əzmək.
Addım 5
Gödəkçə kartofunu bişirmək üçün sobanı 220 dərəcə qızdırın. Kök yumrularını durulayın və dərisini çıxarmadan hər birini bir folqa ilə sarın. Bükülmüş kartofları bir bişirmə qabına qoyun və sobaya qoyun. 30-40 dəqiqədən sonra odunu söndürün və hazırlanmış kök yumrularını götürün.
Addım 6
Qızardılmış kartof üçün orta tavada tava qoyun və əvvəlcədən qızdırın. Sonra qaba bir az yağ tökün və dilimlənmiş kök yumrularını üstünə qoyun. Dilimlər hər tərəfdən qızarana qədər kartofu qarışdırın. Tavanı istidən çıxarın.
Addım 7
Məhsulu dərin qızartmaq üçün lazımi miqdarda günəbaxan yağını yağlı qızartma qabına tökün, qaba xüsusi bir barmaqlıq qoyun və cihazı işə salın. Kartof dilimlərini qaynar yağa qoyun. 15-20 dəqiqədən sonra fritözü söndürün və qızartma dilimləri ilə tel rafını çıxarın.
