Bu zolaqlı giləmeyvəni sevirsinizsə, bu zaman doyunca yeyə biləcəyiniz fəsildir.
1. Seçin
Yetişmiş bir qarpız seçməyi yalnız təcrübə və ya… köməyi ilə dəqiq öyrənmək mümkündür. intuisiya.
- Yetkinliyin bəzi xüsusiyyətləri, məsələn rəng, çeşiddən asılıdır. Beləliklə, ən çox yayılmış "Həştərxan zolaqlı" qarpız, quyruq yaxınlığındakı işıq və qaranlıq zolaqlar arasındakı fərq tələffüz edilərsə, "Volqa" isə dərisi yüngülləşsə, yetişmiş sayılır.
- Rənglərə baxmaqdan narahat olmaq istəmirsinizsə, ölçüsünə diqqət yetirin: kifayət qədər dadlı qarpız ola bilməz. Buna görə bir baxışda qarşınızdakı partiyadakı qarpızın orta ölçüsünü təyin edin və biraz daha böyük olanını seçin. Nəhəng qarpız götürməməlisən, gübrə ilə olduqca bəslənmiş ola bilər.
- Hər cür qəribə nəzəriyyələri sevirsinizsə, "oğlan" və ya "qız" prinsipi əsasında bir qarpız seçməyə çalışın. "Oğlanların" bir quyruğu olan qabarıq hissəyə sahib olduğu və bir quyruğu olan dairənin özü kiçik olduğuna inanılır. "Qızlarda" "bədənin" bu hissəsi düzdür və quyruğu olan dairə böyükdür, demək olar ki, beş rublluq sikkə qədərdir. Həm də "qızların" daha dadlı və şirindir, daha az toxum olduğuna inanılır.
- Qarpızın yanlarında ağ və ya qəhvəyi rəngli quru xətlər varsa yaxşıdır, şübhəsiz ki, yetişmiş və dadlı olur.
- Dırnağınızla dərini deşməyə də cəhd edə bilərsiniz. Yetişmiş qarpızla ondan heç nə çıxmaz, qabığı çox çətindir.
2. Diqqət!
Avqustun əvvəlində rus qarpızlarını almaq üçün hələ tez olduğunu düşünürsənsə, deməli haqlısan. Əksər növlər avqustun ortalarında və ya hətta sonlarında yetişir. Əvvəllər satılan hər hansı bir şey, ehtimal ki, yetərincə yetişməmiş və ya böyüməni sürətləndirmək üçün səxavətlə döllənmişdir.
Bir qarpızın nitratlarla "doldurulduğunu" təyin etməyin əsas əlamətləri:
- Belə bir qarpız uzun müddət saxlanıla bilməz. Dəridə qaranlıq bir kölgənin yuvarlaq ləkələri görünür.
- Açdıqda parlaq qırmızı ət və ağ toxumlar görəcəksən və liflər sarı rəngdə olacaq.
- Pulpa içərisində 2 sm ölçülü və sarımtıl qədər sıxılmış topaqlar ola bilər - zərərli maddələr cəmləşdirirlər.
- Sağlam bir qarpızın sellülozi, bir stəkan suya vurulsa, suyu yalnız bir az buludlu edəcək, lakin bu qarpız nitratlarla birlikdə olarsa, su çəhrayı və ya qırmızıya çevriləcəkdir.
3. Nitratlar nə qədər təhlükəlidir?
Həkimlərin fikrincə, hələ nitrat zəhərlənməsindən heç kim ölməyib, ancaq çətinlik çəkə bilərsiniz. Bir və ya iki dilim nitrat qarpızı yeyirsinizsə, heç bir şey əldə etməyəcəksiniz. Qarpızı götürüb yeyirsinizsə qaraciyər problemi, bağırsaq və ya sinir sistemi narahat ola bilər. Gözəl bir yeməkdən sonra özünüzü pis hiss edirsinizsə, dərhal təcili yardım çağırın.
Yeri gəlmişkən, görünməyən nitratlar daşınma və saxlama zamanı səthdə çökən bakteriyalar qədər dəhşətli deyil. Buna görə də, kəsmədən əvvəl, meyvələri yaxşıca yuduğunuzdan əmin olun, daha çox təsir üçün hətta qızartmaq olar, qarpıza zərər verməyəcəkdir.
Bilmək maraqlıdır
Yetişmiş qarpızın sellülozunda asanlıqla həzm olunan qlükoza və fruktoza üstünlük təşkil edir, meyvə uzun müddət saxlanılsa saxaroza yığılır. Qarpız diabet mellitus ilə yeyilə bilər, çünki tərkibindəki fruktoza insulin stresinə səbəb olmur.
