Karbohidratlar orqanizm üçün enerji mənbəyidir. Bütün karbohidratların əksəriyyəti idmançılar və fiziki əməklə məşğul olan insanlar tərəfindən tələb olunur. Pəhrizinizdə ilk növbədə kompleks karbohidratlar olan qidalar, xüsusilə tərəvəzlər olmalıdır.
Təlimat
Addım 1
Üç növ karbohidrat var - sadə, mürəkkəb polisaxaridlər və qida lifləri. Lif sindirilməyən bir karbohidratdır, lakin normal həzm üçün vacibdir. Təmizlənmiş şəkər sadə karbohidratlara bir nümunədir, bədənə ən az fayda verir, ancaq artıq çəki əlavə edirlər. Tərəvəzlər bədəni uzun müddət doyuran və enerji ilə təmin edən, əlavə funt şəklində saxlanılmayan faydalı karbohidratlar deyilən maddələrdən ibarətdir.
Addım 2
Kompleks karbohidratların mənbəyi paxlalılardır: lobya, noxud, mərci və s. 100 q quru noxud karbohidratların% 57, 100 g fasulye - 54%, 100 q mərcimək - 53% təşkil edir. Bunlar idmançılar və pəhriz saxlayanlar üçün tövsiyə olunan yüksək kalorili, az yağlı qidalardır.
Addım 3
Faydalılığı ilə bənzərsiz bir tərəvəz çuğundurdur. Karbohidratlar tərkibində təxminən 11 g təşkil edir: bunlar qlükoza, fruktoza, saxaroza və pektinlərdir. Çuğundurda bir çox lif var. Şəkərin yüksək olması səbəbindən şəkərli diabet xəstələrinə çuğundur yeməyi tövsiyə edilmir; əks halda, normada istehlak olunarsa, çox faydalıdır.
Addım 4
Qarğıdalı balanslı bir miqdarda zülal, yağ və karbohidrat ehtiva edir ki, bu da lif baxımından zəngindir. Amerikada qarğıdalı şərbətindən bir tatlandırıcı kimi geniş istifadə olunur. Karbohidratların yüksək miqdarı sayəsində qarğıdalı aclığı tez bir zamanda təmin edə bilər, əlavə funt şəklində saxlanılmadığı üçün pəhriz məhsuludur. 100 g qarğıdalı təxminən 60 g karbohidrat ehtiva edir.
Addım 5
Ən çox əldə edilə bilən və ən çox yayılmış tərəvəzlərdən biri olan yerkökü, şəkərin yüksək səviyyədə olması səbəbindən şirin bir dada sahibdir və qlükoza birinci yerdədir. Yerköküdə qlükozaya əlavə olaraq nişasta, pektin və lif kimi karbohidratlar var. 100 q yerkökündə yerkökü - təxminən 7 qr. Kalori miqdarı çox azdır. Bununla birlikdə, müəyyən maddələrin çoxluğu səbəbindən yerkökü suyu ilə qarışdırılmamalısınız.
Addım 6
Başqa bir sağlam tərəvəzdə - turpda bir az daha az karbohidrat var. 100 g məhsula təxminən 6, 7 g karbohidrat ehtiva edir. Bunlardan 6, 4 g - mono - və disakaridlər, 0,3 q - nişasta. Turp pəhriz məhsuludur, lakin xüsusilə mədə-bağırsaq traktının xəstəlikləri olan insanlar üçün sui-istifadə edilməməlidir.
Addım 7
Qalan tərəvəzlərdə daha az karbohidrat var. Beləliklə, 100 qr ağ kələm, gül kələmi, yaşıl və qırmızı şirin bibər, badımcan, şalgam üçün təxminən 5 q karbohidrat, 100 q balqabaq, balqabaq, pomidor, turp, yaşıl soğan üçün - 4 q, 100 qr xiyar - 3 q …
