Zülallar və karbohidratlar insan orqanizminin fəaliyyətinin ayrılmaz hissəsidir. Bu səbəbdən bu qida maddələrini maksimum dərəcədə ehtiva edən qidaları yemək çox vacibdir.
Təlimat
Addım 1
Zülal və ya zülal qidanın heç bir şeylə əvəz olunmayan bir hissəsidir. İnsan bədəninə yeni hüceyrələr qurmağa və metabolik proseslərdə iştirak etməyə kömək edirlər. İnsan bədənindəki zülallar yalnız qida zülallarından əmələ gəlir. Bitki və heyvan qidaları yeyərək əldə edilə bilər.
Addım 2
100 q məhsula protein miqdarı baxımından heyvan mənşəli məhsullar arasında lider yeri pendirlər tutur, təxminən% 30. Ancaq bunun çox kalorili bir məhsul olduğunu unutmamalısınız.
Addım 3
Mal əti, qaraciyər və balıqda bir az daha az zülal var, tərkibində% 25 protein var. Mal əti ən yaxşı buxarda bişirilir və ya qaynadılır. Qaraciyər pörtlədilmiş və ya paşet şəklində bişirilə bilər. Balıq pəhriz məhsuludur, gün ərzində həm qaynadılmış, həm də pörtlənmiş şəkildə yeyilə bilər.
Addım 4
Bundan əlavə, quş əti, tərkibində təxminən% 20 protein var. Qaynadılmış formada faydalıdır, aşağı kalorili bir məhsuldur və insan orqanizminə yaxşı hopur.
Addım 5
Bitki mənşəli məhsullar arasında mərciməklər birinci yerdədir -% 28. Həm də az yağlı, çox miqdarda lif və B vitaminləri olduğu üçün faydalıdır.
Addım 6
Soya, lobya və noxud ikinci yerdədir, zülalların təxminən% 23-25-i ilə. Bu məhsullar əsas yeməklər üçün yan yeməklər kimi qaynadılmış və bişmiş şəkildə istifadə olunur.
Addım 7
Üçüncü yeri% 10 ilə 12 arasında zülal olan taxıl məhsulları tutur. Bədən tərəfindən mükəmməl şəkildə əmilir və həzmi yaxşılaşdırırlar.
Addım 8
Karbohidratlar insan enerjisinin əsas mənbəyidir. Yağların və zülalların uyğun metabolizması üçün lazımdır. İki növ karbohidrat var: sadə və mürəkkəb. Sadə karbohidratlar şəkər və bal kimi şirin qidalarda olur. Kompleks karbohidratlar taxıl, tərəvəz və baklagillerdə olur.
Addım 9
100 qr qida başına karbohidrat miqdarı baxımından birinci yeri taxıl, makaron və qənnadı məmulatları, cem, şəkər və kişmiş alır. Bunlar% 65-ə qədər karbohidratdan ibarətdir.
Addım 10
İkinci yeri çörək məhsulları, şokolad, quru gavalı, halva və ərik alır, karbohidrat tərkibi% 40-60 arasında dəyişir.
Addım 11
Üçüncü yerdə albalı, banan, üzüm, çuğundur və kartof, təxminən 11-20% -dir.
Addım 12
Limon, naringi, şaftalı, alma, armud, çiyələk, çiyələk, qarpız, qovun və s. Kimi meyvə və giləmeyvə ən az karbonhidrat miqdarı ilə% 5 ilə 10 arasında dördüncü yeri tutur.
Addım 13
Unudulmamalıdır ki, qida rasional olmalı və bitki və heyvan məhsullarının birləşməsini əhatə etməlidir.
