Kohlrabi bir növ kələmdir. Tərkibində çox sayda C vitamini var. Bu tərəvəz mineral duzlar, fosfor, maqnezium, kalsium, kalium, dəmir, kobaltla zənginləşdirilmişdir. Metabolizmanı normallaşdırmaq üçün pəhrizinizdə kolrabi olmalıdır. İndi yay olduğundan, alma və şam qoz-fındıqları ilə soyuq kolrabi şorbası hazırlamağı təklif edirik.
Vacibdir
- - 2 orta ölçülü kolrabi başlığı;
- - 2 yaşıl alma;
- - 500 ml mayalanmış bişmiş süd, kefir və ya qatıq;
- - hər hansı bir təzə otdan yarım dəstə;
- - 1 çay qaşığı limon suyu;
- - qara bibər, duz, şam fıstığı, qırmızı bibər, nanə yarpağı.
Təlimat
Addım 1
Almaların qabığını soyun, nüvəni çıxarın, kiçik kublara kəsin, limon suyu ilə çiləyin. Kolrabi soyun, alma kimi kiçik kublara kəsin. Alma kubları ilə qarışdırın. Püresi olana qədər bir qarışdırıcı ilə üyütün.
Addım 2
Alın püresi və kolrabi üzərinə doğranmış göyərti, mayalanmış bişmiş süd əlavə edin, dadına görə duz və istiot. Qarışdırın, soyudun.
Addım 3
Şam fıstığı xidmət üçün daha uyğundur, ancaq yer fıstığı, qoz, hətta günəbaxan toxumu götürə bilərsiniz. Buna baxmayaraq, belə bir püresi şorbası çam fıstığı ilə daha yaxşı birləşir.
Addım 4
Soyudulmuş şorbanı kasalara və ya hündür şüşələrə tökün, üstünə şam qoz-fındıqları və bir çimdik üyüdülmüş qırmızı bibər səpin. Təzə nanə yarpaqları ilə bəzəyin.
Addım 5
Alma və şam qoz-fındıqları ilə soyuq kolrabi püresi şorbası yüngül, təravətverici olmağa hazırdır. Yalnız isti yay günlərində əvəzolunmaz bir yeməkdir! Şorbaya bir neçə buz küpü əlavə edə bilərsiniz.
