Yemək yeyərkən restoranda və ya qonaqlıqda olmağı məsləhət görülən əsas etiket qaydaları mövcuddur. Bu qaydalara əməl edirsinizsə, qab yeyərkən hansı bıçaq bıçaqlarının istifadə olunduğunu da bilməlisiniz.
Bir restoranda ilk yeməklər və qəlyanaltılar necə yemək
Müxtəlif yeməklər üçün masada xüsusi çataldan istifadə edin: çəngəl və bıçaq. Onlardan biri təsadüfən yerə düşərsə, heç bir halda onu qaldırmayın, ancaq garsondan təmiz bir çatal bıçaq gətirməsini xahiş edin. Çörəyi bıçaqla kəsməyin, xırda hissələrini parçalayın. Qəlyanaltılar xüsusi qəlyanaltı çəngəl və bıçaqla yeyilir. Yapışdırmaq çörəyin üzərinə yalnız ailə dairəsində olduqda yayılır. Etik qaydalarına görə, digər hallarda parçaları çəngəllə ayıraraq yeyilməlidir. Çörəyin üstünə sandviç qoymaqdansa, bıçağı və çəngəllə jambon yeyin.
Şorbanı düzgün yemək üçün onu özünüzdən bir qaşıqla "qaşıqlamaq" lazımdır, əksinə deyil. Qaşıq bir az tutmuş kimi baş barmağınızla qolun üstündə tutun. Heç bir şey səpmədən ağzınıza gətirilən qədər maye qaşıq. Şorbada küftə və köftə varsa, əvvəlcə belə bir şorbanın maye tərkib hissəsini, sonra da şorbanın yeyildiyi eyni qaşıqdan (və digər bıçaq bıçaqlarını deyil) qatı yeməlisiniz.
İlk yeməyi sərinləmək üçün qaşıqla qarışdırmaq mədəniyyətsiz sayılır. Yalnız bir az gözləməyiniz tövsiyə olunur.
Şorbanın hamısını yeyib-yeməməyinizdən asılı olmayaraq, qaşığı qabda saxlayın. Bulyon və ya şorba bir stəkanda verilmişdirsə, içilməlidir. Bir qaşıq yalnız kruton, ət parçaları, yumurta almaq üçün istifadə olunmalıdır.
İkinci yeməklərin və desertlərin istifadəsi qaydaları
İsti ət yeməklərini masa çəngəl və bıçaqla yeyin. İsti və soyuq olan bütün balıqlar yalnız çəngəllə yeyilir. Balıqlara xüsusi cihazlar - spatula və çəngəl ilə xidmət etmək olar. Bu vəziyyətdə spatulanı sağ əlinizə alın və çəngəlinizi solunuzda saxlayın. Bir balıq parçasını çəngəllə tutun və sümükdən ayırmaq üçün bir spatula istifadə edin. Balıqla iki çəngəl verilsə, sümükləri ayırmaq üçün sağ çəngəldən istifadə edin və yeməyin parçalarını ağzınıza göndərmək üçün sol çəngəldən istifadə edin.
Balıq yeməkləri yeyərkən bıçaq yalnız turşu siyənək üçün istifadə olunur.
Bıçaq və çəngəl ilə quş əti və oyun yeyin. Belə bir yeməyi kəsərkən çox səy göstərməyin, çünki bu, bir parçanın boşqabdan çıxmasına səbəb ola bilər. Bəzən əllərinizlə xərçəngkimilər, qulançar, toyuq-tütün yeməyə icazə verilir. Bütün tərəvəz və kartofları bıçaqla kəsmək adət deyil; istifadə edərkən yalnız çəngəldən istifadə edin. Bıçaqdan istifadə edərək xırtıldayan dərini kəsə bilərsiniz.
Bıçaq və çəngəl etiket qaydalarına uyğun olaraq istifadə etmək sendviçlər üçün də lazımdır. Bunları hazırlamaq üçün bir boşqaba çörək və kərə yağı qoyun, sonra çörəyi barmaqlarınızın ucuyla yumşaq tutun və sendviçi yayın. Xurma üzərinə çörək qoymaq qəbul edilmir. Sendviç yağlandıqdan sonra kolbasa, pendir və ya digər maddələri çəngəllə götürün. Sonra hazır sendviçi parçalara ayırın və yeyin. Eyni şəkildə, mürəbbə və ya cem ilə çörək (və digər bişmiş məhsullar) yeməlisiniz. Şirin yeməklər (dondurma, pudinglər və s.) Üçün desert qaşıqdan istifadə edin. Meyvələr parçaları çəngəlin üstünə sancaraq kəsilərək yeyilməlidir.
