Yay giləmeyvə və meyvələr mövsümüdür. Dadlı və sağlam desertlər bişirmək istərdim. Bu təcrübə vaxtıdır. Hər şey asanlıqla və təbii olaraq çıxır. Tortları necə bəzəyəcəyinizi bilmirsinizsə belə, ilin bu vaxtında tortlarınızın hər biri kiçik bir unikal şah əsəri olacaqdır. Təsəvvürlərə sərbəstlik verə və mövsümi giləmeyvə və meyvələrdən təəccüblü kompozisiyalar hazırlaya bilərsiniz.
Vacibdir
- - 3 böyük yumurta
- - 100 qr un
- - 110 qram şəkər
- - 1/2 çay qaşığı qabartma tozu
- - 1/4 çay qaşığı duz
- - bıçağın ucunda vanilin
- - 100 ml süd
- - 30 qram kərə yağı
- - 250 qr ricotta pendir
- -% 33-dən 200 ml krem
- - 3-4 osh qaşığı. şəkər pudrası
- - 1 bar ağ şokolad (90-100 qr)
- - gofret rulonları (sayı bişirəcəyiniz kalıbın diametrindən asılıdır. Məndə 16 sm var və 2 paket götürdüm)
- - 400 qr meyvə, mövsümi giləmeyvə (çəhrayı albalı və çiyələk var)
- - sürətli qurulan tort jelly dr.oetker
Təlimat
Addım 1
Əvvəlcə tort hazırlayaq. Hazırlanması klassik biskvit reseptini xatırladır. Ağları sarısından ayırmaq lazımdır. Ağları həcmi beş qat artana qədər mikserlə çalın. Döyməyə davam edərkən tədricən şəkər əlavə edin. Kütlə dayanıqlı olduqda, hər dəfə yaxşıca çırpın, sarıları bir-bir əlavə edin. Xəmirə ələnmiş un, qabartma tozu və duz əlavə edin və kənardan mərkəzə taxta və ya silikon spatula ilə yavaşca qarışdırın. Kərə yağı ilə 50 ml süd (qalan 50-si qanaya girəcək), yağı əritmək üçün qızdırın və bir az soyudun. İsti qarışığı xəmirə əlavə edin, həmçinin bir spatula ilə qarışdırın. Bişəcəyiniz formanın altını perqamentlə örtün, yağla yağlayın. Xəmiri bir qəlibə tökün.
Addım 2
Bu süngər tortunu bir tencerede bir ocaqda təxminən 1, 5 saat yavaş bir odda bişirdim. Fırında bişirilirsə, təxminən 30-35 dəqiqə. Biskvit hazır olduqda təxminən 20 dəqiqə sərinləyin, qəlibdən götürün və tamamilə soyumağa qoyun.
Addım 3
Biskvit bişirilir və soyuyarkən, qaymaq və qonax hazırlayın. Soyudulmuş kremi qarışdırıcı ilə yüksək sürətlə şəkər tozu ilə möhkəm zirvələrə qədər çırpın. Çırpılmış qaymaq aldığımız zaman, onlara ricotta əlavə edin, əvvəlcə artıq mayeni boşaltın və homojen bir kütlə əldə edilənə qədər bir-iki dəqiqə aşağı sürətlə vurun. Əsasən yalnız bir qaşıqla qarışdırmaq olar. Krem hazırdır, soyuducuya qoyun. Qanaça ümumiyyətlə şokolad və qaymaqdan hazırlanır. Bununla birlikdə, bu reseptdə bir yapışqan rolunu oynayır, buna görə darı 50 ml süd alırıq, içərisinə şokolad doğrayaraq qızdırırıq və şokolad tamamilə həll olana qədər qarışdıraraq yavaş atəşdə qızdırmağa davam edirik. Kütləni istidən götürün, otaq temperaturuna qədər soyudun və soyuducuya qoyun.
Addım 4
Tortumuz tamamilə sərin olduqda, uzununa 2 hissəyə böldük. Kremin yarısını bir hissəsinə yaydıq. Üstünə bir qat meyvə və giləmeyvə qoyun (təxminən 1/4 hissə). Üzərinə kremin başqa 1/4 hissəsini yaydıq. tortun ikinci yarısı ilə örtün. və qalan kremi üstünə paylayın. Yanları kremlə yağlamayın!
Addım 5
Gofret rulonları və qaymaq alırıq. Hər boruyu bir tərəfdən yağlayırıq və yanlara yapışdırırıq. Qanaşın nə qədər soyumağa vaxtı olarsa, o qədər qalın olacaq və boruları daha yaxşı tutacaqdır. Beləliklə, bütün tortu yapışdırmalısınız. Boruları gözəl bir lentlə düzəldin. Bundan sonra qalan meyvələri üstünə qoyun (əvvəlcə yuyulmalı və qurudulmalıdır). Təlimatlara uyğun olaraq jelini hazırlayın və soyudulmayana qədər meyvələri yavaş-yavaş üzərinə tökün, vafliya düşməməyə çalışın. Hazır tortu ən azı 2 saat soyuducuya qoyun ki, isladılsın.
Addım 6
Bəsləyərkən lentini çıxarın. Qanaş yaxşı qurulmalı və tortu kəsərkən də samanlar tökülməyəcəkdir. Tort çox incə və ləzzətli olur!
