Kollagen həmişə insan qidalanmasının bir hissəsi olmuşdur: sümük bulyonları, qarağatlı şorbalar, başlar, pəncələr və quyruqlar. Hal-hazırda bu məhsul gündəlik menyuda kifayət deyil.
Xoşbəxtlikdən evdə hazırlanan yeməklərə asanlıqla əlavə edilə bilən jelatin var. Jelatin heyvan sümüklərindən alınan dadsız bir tozdur. Məhsul sağlam dəri, saç, oynaqlar və həzm orqanları üçün vacib olan protein və amin turşuları ilə zəngindir.
Kollagenin faydaları:
1. Sağlam dəri. Ümumiyyətlə problemlər tükənmə, kollagenin parçalanması səbəb olur. Həm jelatin, həm də əlavələr birləşdirici toxumaları qurur və gücləndirir. Bu möhkəmlənmə qırışları azaltmağa, uzanma izlərini azaltmağa, selüliti çıxartmağa imkan verir. Dırnaqlar, dişlər və saçlar eyni şəkildə bərpa olunur.
2. Yaxşı qurulmuş həzm prosesi. Kollagen qida maddələrinin mənimsənilməsini yaxşılaşdırır, bağırsaq mukozasını gücləndirir, maddələr mübadiləsini, arıqlamağa kömək edən insulinə həssaslığı tənzimləyir.
3. Güclü sümüklər, davamlı oynaqlar. Protein maddəsi hətta artritin müalicəsində istifadə olunur. Uğurlu nəticə kollagenin antiinflamatuar xüsusiyyətlərinə aid edilir.
Nə qədər yeməlisən?
Məbləğ hədəflərdən və pəhrizdən asılı olacaq. Məsələn, menyuda kollagen ehtiva edən heyvan məhsulları varsa, əlavə maddələrə ehtiyac yoxdur. Yetkinlər üçün ümumi qəbul edilmiş norma gündə 10-30 qramdır.
Gündəlik pəhrizinizə Kollagen əlavə etməyin asan yolları
1 osh qaşığı. qalınlaşdırmaq üçün bişmiş tərəvəz ilə bir tencereye bir qaşıq jelatin əlavə edin.
Bir kasa isti yulaf ezmesi üzərinə 1 çay qaşığı jelatin əlavə edin və qarışdırın. Jelatin sıyıqlara incə bir toxuma verəcəkdir. Ayrıca üyüdülmüş kətan toxumu, qoz, bal əlavə edə bilərsiniz.
1 stəkan südü çox istilənənə qədər az istilikdə saxlayın, amma qaynamır. Qarışığı ayrıca hazırlayın: 0,5 stəkan süd, 2 yumurta sarısı, 1 osh qaşıq. bir qaşıq jelatin, 2 osh qaşıq. qaşıq bal, 1 çay qaşığı nişasta. Yaxşı çalın və 2-3 dəqiqə buraxın. Yavaş-yavaş qızdırılan südü bu qarışığa tökün, qarışdırın. Tava yenidən yavaş bir atəşə qoyun. Davamlı çırpın, kremi qalınlaşana qədər təxminən 10 dəqiqə bişirin. Vanilin əlavə edin. Kalıplara tökün, pudinqi qalınlaşdırmaq üçün soyuducuya köçürün, təxminən 1-2 saat saxlayın.
5 yetişmiş alma qabığını soyun, 6 hissəyə kəsin, bir qazana qoyun. Almaların örtülməməsi üçün bir az su tökün. Tenderə qədər bişirin, sonra götürün, əzin və bir ələkdən keçirin. Zövqə görə şəkər əlavə edin, şəkəri həll etmək üçün 5 dəqiqə bişirin. 30 qram jelatin seyreltilir. Kartof püresi ilə birləşdirin, yaxşı qarışdırın. Qarışığı bir qəlibə tökün. Jelly sərtləşdikdən sonra şirniyyatları bıçaq və ya qəliblərlə kəsin.
