Təzə dondurulmuş balıqları Stroganina adlandırmaq adətlidir. Bu yemək əsasən Şimalda yayılmışdır. Ümumiyyətlə süfrəyə verilir, xəmiri yonqarla kəsilir.
Vacibdir
-
- nelma balığı (3 kq);
- tomat pastası (150 q);
- sarımsaq (3 diş);
- sirkə (30 g);
- qara bibər (torpaq) (20 g).
- Yeməklər:
- kəsilmiş taxta;
- bıçaq;
- Kase.
Təlimat
Addım 1
Dilimlənmiş dilimlərin hazırlanması həqiqətən böyük bir sənətdir. Bu balıq yağlı və yüksək kalorili hesab olunur. Dilimlənmiş dilimlərin ləzzətli və tez bişirilməsini öyrənmək üçün uzun müddət məşq etməlisiniz. Planyana xidmət etmək üçün ümumiyyətlə masanın üstündəki boşqaba bir kağız qoyulur. Bunun sayəsində balıqların daha uzun müddət donmuş qalacağına inanılır. Stroganin bir slayd ilə qoyulur və əlləri ilə yeyilir. Ümumiyyətlə duzla və ya xüsusi hazırlanmış sousla verilir.
Addım 2
Dondurulmuş balıqları, dilim taxtasını və iti bıçağı götürün.
Addım 3
Qanadları kəsdikdən sonra baş ətrafındakı və quyruğun özündəki nelma dərisini kəsin.
Addım 4
Sonra bıçağın kəskin bir hərəkəti ilə balığın dərisini eninə zolaqlar şəklində kəsin.
Addım 5
Sonra bütün dərini zolaqlar ilə soyun.
Addım 6
Balığın burnuna qoyun və quyruğundan tutaraq yuxarıdan aşağıya doğru hərəkətlərlə karkasdan nazik, demək olar ki, şəffaf qırıntıları çıxarın.
Addım 7
Soyuqda qırıntıları çıxarın.
Addım 8
Soyulmuş sarımsağı götürüb doğrayın.
Addım 9
Sonra dərin bir qab götürün, tomat pastası tökün.
Addım 10
Yapışdırmağa üyüdülmüş bibər, bir az sirkə və doğranmış sarımsaq əlavə edin. Hərtərəfli qarışdırın.
Addım 11
Sonra küçədən stroganin əlavə edin. Hazırlanmış sousa batırın və yeyin.
