Serblərin milli incəliyi koxdur. Tərkibi baxımından bu şirniyyat adi bir manna bənzəyir. Ancaq hazırlıq mərhələsində bir xüsusiyyətə sahib olan Serbiya kokh, həssaslıqla manna ilə müqayisə edilir.
Vacibdir
- - şəkər - 9 xörək qaşığı;
- - manna yarması - 4 xörək qaşığı;
- - birinci dərəcəli buğda unu - 4 xörək qaşığı;
- - toyuq yumurtası - 6 ədəd;
- - vanilin - 1 g;
- - qabartma tozu - 0,5 paket;
- - süd - 0,5 l.
Təlimat
Addım 1
Yumurtaları yuduğunuzdan əmin olun. İki böyük yumurta qabı hazırlayın. Yumurtaları bir-bir parçalayarkən sarısı və ağları ayrı qablara ayırın.
Addım 2
Ağları zirvəyə çatana qədər döyün, yəni güclü bir köpük almalısınız. Bu proseduru bir qarışdırıcı və ya çırpma ilə həyata keçirin. Çırpın, üzərinə yavaş-yavaş altı xörək qaşığı şəkər əlavə edin. Artan zülal kütləsində, sarıları bir-bir uzayın və kompozisiyanı çırpmağı dayandırmayın. Yumurta kompozisiyasının döyülmüş həcmi bir neçə dəfə artmalıdır.
Addım 3
Sonra, qarışdırıcıyı çıxarın, indi xəmir hazırlamaq növbəsidir. Bunu etmək üçün unu süzün, qabartma tozu və manna yarması ilə qarışdırın. Sonra irmiklə qarışdırılmış unu yumurtalı köpükün içinə yavaşca əlavə edin. Qaşığın küt tərəfi ilə kənarlarından ortasına qədər qarışdırın.
Addım 4
Bir çörək yeməyi hazırlayın. Kalıbın hündürlüyü ən az 5 santimetr, diametri 28-35 sm olmalıdır. Metal qəlibdən istifadə edərək yağla yağlayın, unla tozlayın, silikon yağlamağa ehtiyac yoxdur. Fırını işə hazırlayın, 180 dərəcə qızdırın.
Addım 5
Hamuru bütün səthə yayılmış bir qəlibə boşaltın. Yarı bitmiş məhsulu sobaya qoyun, 25 dəqiqə bişirin. Taxta iti çubuq və ya diş çubuğu ilə şirin hazırlığını yoxlayın. Çubuğu xəmirə yapışdırın, iki saniyə saxlayın. Çıxardıqdan sonra çubuğun vəziyyətinə diqqət yetirin, yapışqan xəmir ilə olmamalıdır.
Addım 6
Xəmir xəmirlərini sobadan çıxardıqdan sonra sərinləməyə qoyun. Bu müddət ərzində süd hazırlayın. Qızdırın, ancaq qaynana gətirməyin. Üç xörək qaşığı şəkər və vanillini südün içinə tökün, qarışdırın. Serbiya kokh hissələrə bölün və bişirildiyi formada buraxın. Şirin üzərinə isti süd tökün, islatın. Sonra soyuducuda koku soyudun və süfrəyə verin.
