Bir pəhriz edirsinizsə və ya yalnız düzgün bir qidalanma həvəskarısınızsa, şübhəsiz balqabaq çörəyini bəyənəcəksiniz. Ədalət naminə qeyd etmək lazımdır ki, balqabaq tərəvəz olsa da, şirin bir sellülozə malikdir və desert hazırlamaq üçün əladır.
Balqabaq güveç
Bu təəccüblü aromatik yeməyi hazırlamaq üçün bizə ehtiyacımız var:
- 4 yumurta;
- yarım stəkan şəkər;
- bir çimdik duz;
- 750 qram sürtgəcdən keçirilmiş balqabaq;
- buğda ununun bir yarım qaşığı;
- beş xörək qaşığı irmik;
- çay qaşığı soda, sirkə ilə söndürülmüşdür
Ağları şəkər və duz ilə çırpın, balqabaqdan artıq mayeni boşaltdıqdan sonra sürtgəcdən keçirilmiş balqabaq sellülozunu sarısı ilə qarışdırın. Sonra bu qarışığın içinə söndürülmüş soda, un, irmik, limon qabığı, darçın, vanil əlavə edin. Zülalları ən son təqdim edirik.
Tərkibləri hərtərəfli qarışdırın. Xəmiri bir qəlibə tökün və yaxşı qızdırılmış sobada 35-40 dəqiqə bişirin. Bu güveç həm isti, həm də soyuq yaxşıdır.
Balqabaq pancake
Olduqca orijinal və sadə bir yeməkdir. Pancake hazırlamaq üçün 400 qram balqabaq pulpası, 200 qram un, bir stəkan süd, bir neçə yumurta, iki xörək qaşığı şəkər, soda və ya qabartma tozu, bal və duz hazırlayın. Balqabağı sobada bişirin, qarışdırıcı ilə kartof püresi hazırlayın. Yumurtaları şəkərlə çırpın və balqabaq püresi ilə qarışdırın, duz əlavə edin, yaxşıca qarışdırın və südü boşaltın. Son addım un əlavə etmək, xəmir yoğurmaq və qabartma tozu əlavə etməkdir. Pancake quru bir tavada qızardılmalı və bal ilə verilməlidir.
Balqabaq köpüyü
300 qram balqabaq bişirin və ya bişirin və əzin, iki yumurtanın ağını şəkərlə çalın və balqabaq püresi ilə qarışdırın, limon qabığı və vanillin əlavə edin. Kütləni bir neçə kiçik formada qoyun və sobada təxminən yarım saat için.
