Halloween şənliyinizi planlaşdırarkən uyğun geyimlərə, otaq dekorasiyasına və əlbəttə ki, yeməyə diqqət yetirin. Əsas yemək olaraq qanla biftek verə bilərsiniz və desert üçün noyabr ayının əsas tərəvəzindən - şirin balqabaqdan qeyri-adi, gülməli və olduqca dadlı şirniyyatlar hazırlaya bilərsiniz.
Vacibdir
- Şirəli balqabaq:
- - 1 kq balqabaq;
- - 2 litr su;
- - 14 q soda;
- - 1 stəkan quşüzümü suyu;
- - 1, 2 stəkan şəkər;
- - 50 q qara şokolad;
- - 2 osh qaşığı. xörək qaşığı incə şəkərli şəkər;
- - üyüdülmüş darçın və ya limon qabığı.
- Balqabaq jeli:
- - 500 q balqabaq;
- - 2 çay qaşığı toz jelatin;
- - 2 osh qaşığı. su qaşıqları;
- - 2 yumurta;
- - 1 stəkan qaymaq;
- - bir çimdik vanil;
- - bəzək üçün saqqızlar, pendir və kişmiş.
Təlimat
Addım 1
Balqabaq şəkər
Şirniyyat çubuqları mağazada satılan lolipoplara faydalı bir alternativdir. Tətildən 2-3 gün əvvəl bir yemək bişirməlisiniz. Yetişmiş şirin balqabağın qabığını soyun və doğrayın. Parçaları bir qazana qoyun və soda ilə qarışdırılmış su ilə örtün. Balqabaq 5-6 saat islatmalı, sonra süzgəcdə atılmalıdır.
Addım 2
Bir şərbət hazırlayın. Tencereye quşüzümü suyu tökün, şəkər əlavə edin və şəkər həll olunana qədər istilənin. Balqabaq dilimlərini şərbətə qoyun, qaynadın və 5 dəqiqə bişirin. Qarışığı 7-8 saat dəmləmək üçün buraxın. Sonra qazanı ocağa qaytarın və 5 dəqiqə daha bişirin. İnfüzyon qarışığını yenidən çıxarın. 8 saatdan sonra son 5 dəqiqə qaynadın. Şəkərli meyvəni sərinləyin.
Addım 3
Balqabaq parçalarını şərbətdən çıxarmaq üçün yarıq qaşıq istifadə edin və mum kağızı ilə örtülmüş bir bişirmə təbəqəsinə qoyun. İncə dənəvər şəkəri darçın tozu və ya incə sürtgülü ləzzətlə birləşdirin. Şəkərli meyvələri şəkərə batırın və uzun taxta şişlərin üzərinə sancın. Su banyosunda tünd şokoladı əridin və incə bir nozzle ilə qənnadı şprisinə tökün. Şəkərli meyvələr üzərində onlar üçün müxtəlif üzlər çəkin, şokoladın dondurulmasına icazə verin. Eynəklərə duz və ya şüşə muncuq tökün. Buket şəklində hər stəkana bir neçə şəkərli meyvə şişləri qoyun.
Addım 4
Balqabaq jeli
Balqabaqdan çox ləzzətli və qeyri-adi bir desert edə bilərsiniz - mini canavarlar şəklində jelly. Balqabağın özəyini qaba bir sürtgəcdən keçirin və dibi qalın olan bir qabda bişirin. Jelatini suda həll edin, 1 xörək qaşığı isti qaymaq əlavə edin.
Addım 5
Yumurta sarısını şəkərlə əzin, bişmiş balqabaq, jelatin və bir çimdik vanillin əlavə edin. Ayrı qablarda yumurta ağını və kremi çırpın. Onları balqabaq qarışığına əlavə edin, yavaşca qarışdırın və içərisindən iysiz bitki yağı ilə yağlanmış silikon qəliblərə qoyun. Jelini qurmaq üçün soyuducuya qoyun.
Addım 6
Şirin bitdikdən sonra, jeli bir qaba çevirin. Canavarlar gözlərini diş çubuqlarına əkilmiş dilim pendir və kişmişdən düzəldin. İlan şəkilli saqqızlarla bəzəyin və süfrəyə verin.
