Midiya qaraciyərin işinə faydalı təsir göstərən maddələr ehtiva edir. Bu qabıqlı balıqlarda görmə və beyin fəaliyyətini yaxşılaşdıran yağ turşuları var. Midye salatlarına əlavə edilə bilər və müxtəlif souslarla verilir.
Vacibdir
-
- Çörək:
- midiya - 20 ədəd;
- yumurta - 1 ədəd;
- bitki yağı;
- süd - 150 ml;
- un - 50 q;
- şəkər - 1 xörək qaşığı
- Kartof ilə:
- kartof - 300 q;
- midiya - 150 g;
- soğan;
- bitki yağı.
- Pomidor sousunda:
- midiya - 10 ədəd;
- soğan - 1 ədəd;
- pomidor - 3 ədəd;
- zeytun - 50 qr.
- Vinaigrette:
- midiya - 150 g;
- kartof - 2 ədəd;
- yerkökü - 1 ədəd;
- çuğundur - 1 ədəd;
- duzlu xiyar - 2 ədəd;
- soğan - 1 ədəd.
- Düyü salatı:
- midiya - 500 g;
- düyü - 100 q;
- yumurta - 2 ədəd;
- pomidor - 1 ədəd;
- bitki yağı.
Təlimat
Addım 1
Gündəlik menyunu meyilli olaraq midye bişirərək müxtəlifləşdirə bilərsiniz. Midiya ətini qabıqlardan çıxarın. Süd, şəkər, un və yumurta sarısını birləşdirin. Hərtərəfli qarışdırın. Zülalı qalın köpüklənənə qədər çırpın və xəmirə əlavə edin. Midiyi xəmirə batırın və çox miqdarda bitki yağı ilə qızartın. Hazır yeməyi kepenklərin üzərinə qoyun və təzə otlar və limon dilimləri ilə bəzəyin.
Addım 2
Midye kartofla yaxşı uyğunlaşır. Kabukluları su və ya süddə dəfnə yarpaqları və qara bibər ilə 20 dəqiqə qaynatın. Sonra soyudun və qapaqlardan çıxarın. Əti doğrayın və doğranmış soğanla bitki yağına qızartın. Kartofu soyun, axan suyun altında yuyun. Duzlu suda yumşalana qədər qaynadın. İsti kartofları boşqaba qoyun. Midiya və soğanları üstünə qoyun.
Addım 3
Midiyi pomidor sousu ilə duzlayın. Soğanları doğrayın və sarımsaqla birlikdə bitki yağına qızartın. Sonra pomidor, zeytun, tomat pastası və bir neçə qaşıq su əlavə edin. Bir qaynadək gətirin, istiliyi azaltın və sousu azaldın. Midiya ətini qabıqlardan ayırın və sousa qoyun. Zövqünüzə görə duz və istiot əlavə edin. Doğranmış göyərti ilə səpin.
Addım 4
Midye əlavə edərək adi vinaigrette reseptinizi yeniləyin. Tərəvəz bişirin. Soyudun, soyun və kublara kəsin. Midyeni qabıqlarından soyun, qaynatın, soyudun və kiçik parçalara ayırın. Turşu və tərəvəz əlavə edin. Bitki yağı və sirkə ilə mövsüm. Zövqünüzə görə duz və istiot əlavə edin. Vineyreti boşqaba qoyun və göyərti və soğan üzükləri ilə bəzəyin.
Addım 5
Düyü və midiya ilə salat bayram süfrəsini bəzəyəcək. Təzə dəniz qabığını bir az suda və ya süddə bişirin. Dəfnə yarpağı, qara bibər, duz əlavə edin. Düyünü yuyun və duzlu suda qaynatın. Midiyi soyudun və incə doğrayın. Salat maddələrini və mövsümünü sirkə və bitki yağı ilə birləşdirin. Zövqünüzə görə duz və istiot əlavə edin. Hazırlanmış salatı bir boşqaba qoyun və təzə otlar və qaynadılmış yumurtanın yarısı ilə bəzəyin.
