Yəqin ki, dünyada şübhəsiz ki, karides daxil olan dəniz yeməklərini sevməyən bir insan yoxdur. Yalnız inanılmaz dadlı deyil, həm də bədənimizə lazım olan bir çox faydalı və qidalandırıcı maddəyə sahibdirlər. Əvvəllər karides yalnız dəniz sakinləri və qalın cüzdanlı insanlar üçün mövcud idi, indi isə karides demək olar ki, hər mağazada satın alınır. Karides yeməkləri hazırlayın və zərif dadından zövq alın.
Vacibdir
-
- 1) 1, 5 Art. l. bitki yağı
- 1 osh qaşığı. l. incə doğranmış cəfəri
- duz
- bibər
- yarım limon
- yumurta
- 0,5 stəkan un
- 0,5 stəkan süd
- 350 q soyulmuş karides.
- 2) Karides
- duz
- ədviyyat (bibər
- zira
- keşniş
- üyüdülmüş qara bibər
- hindistan cevizi
- təzə zəncəfil
- darçın).
- 3) Bitki yağı
- 2 diş sarımsaq
- orta ölçülü soğan
- 2 osh qaşığı. l. limon şirəsi
- zəncəfil
- duz
- bibər
- soyulmuş karides - 500-700 q.
Təlimat
Addım 1
İlk addım şoraba hazırlamaqdır. Bunu etmək üçün 1 osh qaşığı qarışdırın. l. 1 xörək qaşığı ilə xırda doğranmış cəfəri. l. bitki yağı, bir az duz və istiot, yarım limonun suyunu sıxın. Soyulmuş karidesləri hazırlanmış şoraba qoyun. Karideslər marinad edilərkən xəmir hazırlayın. Yumurta sarısını ağdan ayırın və duzla çalın, 1 çay qaşığı əlavə edin. bitki yağı, 0,5 stəkan süd və 0,5 stəkan ələnmiş un. Hər şeyi hərtərəfli döyün. Yumurta ağını ayrıca çırpın və qarışığa tökün. Bir dəfədən əridilmiş soyulmuş karidesləri götürün və xəmirə batırın, əvvəlcədən qızdırılmış qaba çox yağla qoyun, qızıl qəhvəyi olana qədər qızardın.
Addım 2
Bir qabda duz və ədviyyatları qarışdırın. Eritilmiş karidesləri ayrı bir qaba qoyun və üzərinə qarışıq ədviyyatlar və duzu tökün, hər şeyi yaxşıca qarışdırın və 3 saat soyudun. Qızartma qabını atəşə qoyun və bir az zeytun yağı tökün. Ədviyyəli karidesləri əvvəlcədən qızdırılan bir tavaya qoyun və çəhrayı olana qədər 3-5 dəqiqə orta odda qızartın. Daha böyük karides ızgara edilə bilər.
Addım 3
Bir tavada az miqdarda bitki yağı qızdırın və içərisinə iki diş incə doğranmış sarımsaq qoyun. Bir soğanı üzüklərə kəsin və qovurma qabındakı sarımsağa göndərin, qızardın. 2 xörək qaşığı limon suyu, bir az təzə zəncəfil, qırmızı bibər və duz əlavə edin. Soyulmuş karidesləri qovurma qabına qoyun və 5-8 dəqiqə qızardın, ara sıra dönün. Bayram karidesinə qaynadılmış düyü ilə xidmət edin, çəhrayı qızıl balıq və ya qızıl balıq dilimləri ilə bəzəyin.
