Bir çox ev xanımı demək olar ki, gündəlik kartof yeməkləri hazırlayır. Və bu olduqca başa düşüləndir - kartofdan tortlar, kartof püresi və güveç hazırlaya, salata və ya omletə əlavə edə bilərsiniz və bu tərəvəz bir qarnir üçün əvəzolunmazdır. Gələcəkdə istifadə üçün kartofu soyaraq növbəti yemək hazırlanana qədər saxlayaraq vaxtınıza qənaət edə bilərsinizmi?
Vacibdir
- - soyuq su olan bir qab;
- - plastik torba;
- - dondurucu.
Təlimat
Addım 1
Kartofu soymadan əvvəl onları yaxşıca yuyun. Gözləri və zədələnmiş yerləri eyni vaxtda götürərək bıçaq və ya kartof soyucu ilə qabığını çıxarın. Gənc kartof emal edirsinizsə, mümkün qədər incə bir dəri qatını çıxarın və ya kök bitkisini soymayın. Köhnə kök yumrularının daha az incə şəkildə soyulması lazımdır, yalnız qabığını deyil, altındakı kartofun bir hissəsini də təmizləmək lazımdır. Yaşıl kartofu atmaq daha yaxşıdır, sağlamlıq üçün təhlükəli ola bilər.
Addım 2
Kartofu soyduqdan sonra hərtərəfli yuyun və dərhal soyuq suya qoyun. Havada kartoflar dərhal qaralır və quruyur, dadını itirir.
Addım 3
Kök yumrularını dərhal bişirməyi planlaşdırmırsınızsa, 3-4 saat suda saxlaya bilərsiniz. Kartofları doğraymayın - bunu yeməkdən əvvəl etmək yaxşıdır. Ümumiyyətlə, kök yumruları daha qiymətli qida maddələrini saxlayacaqdır.
Addım 4
Tərəvəzləri daha uzun saxlamağa ehtiyacınız var? Soyuducuya su ilə doldurulmuş soyulmuş kartof qabını qoyun. Kartof orada bir gün və ya daha çox müddət saxlanıla bilər. Daha çox bişmədən əvvəl sudan çıxarılan kök yumrularını yenidən yuyun.
Addım 5
Kartof və ya şorba püresi hazırlamağı planlaşdırırsınızsa, kartofu suda saxlamaq zərər verməz. Bununla birlikdə, tamamilə bişirmək çətin ola bilər - kök yumruları bişirmə prosesi zamanı çatlayacaq və dağılacaq. Sıxlığını qorumaq üçün başqa bir saxlama metodunu sınayın. Soyulmuş kartofları plastik bir torbaya sıx bağlayın və soyuducu dondurucuya qoyun. Bu formada kök yumruları 24 saata qədər saxlanıla bilər. Bişməzdən əvvəl kartofu əritməyin, ancaq dərhal qaynar duzlu suya qoyun. Şorba üçün kartofa ehtiyacınız varsa, əvvəlcədən kublara kəsin.
Addım 6
Bənzər bir şəkildə qızartmaq üçün kartof hazırlaya bilərsiniz. Nişastanı çıxarmaq və qızartmanın qarşısını almaq üçün soyulmuş kök yumrularını yaxşıca yuyun. Yumruları dilimlərə kəsin, qida filminə bükün və dondurucuya qoyun. Yağ və ya yağı əvvəlcədən qızdırın və dondurulmuş dilimləri qızartmadan əvvəl tavaya qoyun.
