Elə məhsullar var ki, onsuz da etmək mümkün deyil. Bunlara yumurta daxildir. Müstəqil bir yemək kimi istifadə edilə bilər, onsuz ənənəvi xəmir xəmirlərini hazırlamaq çətindir və əlavə olaraq yumurta çox sağlamdır. Ümumiyyətlə bu məhsul gələcək istifadə üçün alınır, buna görə evdə yumurtaların təzəliyini necə təyin edəcəyinizi bilmək vacibdir.
Yumurtaların təravətini yoxlayarkən ən yaxşı ipucu: satın alarkən istehsal tarixi olduğu etiketi yoxladığınızdan əmin olun. Bölgənizdə istehsal olunan yumurta götürmək daha yaxşıdır.
Yumurtaların təzəliyini necə yoxlamaq olar
Məhsula işığa baxaraq yumurtanın nə qədər təzə olduğunu başa düşə bilərsiniz. Mağazada bir cihaz olmalıdır - ovoskop. Bunun köməyi ilə məhsulun istifadəyə yararlı olmasını təmin etmək mümkündür. Bunu etmək üçün yumurtanı yandırın və sarısının mərkəzdə olduğundan əmin olun. Zülalın qaranlıq bölgələri varsa, bu, yumurtaların ən az bir həftədir mağazada olduğunu, ancaq yeyilə biləcəyini göstərir. Yumurta ümumiyyətlə görünmürsə, onu yemək artıq mümkün deyil.
Bir yumurtanın nə qədər təzə olduğunu öyrənməyin bir yolu da ultrabənövşəyi lampadan istifadə etməkdir. Yumurta bayatlaşmadıqda rəngi qırmızı və çox parlaq olacaq. Boz və ya bənövşəyi bir kölgə korlanmış bir məhsula uyğundur.
Evdə təravətini təyin etmək üçün bir stəkan soyuq su götürə və içərisinə bir yumurta batırmaq olar. Nəticə əldə edilmiş nəticələrə əsasən verilir.
- Ən təzə yumurta yan tərəfdə, stəkanın altındadır.
- Yumurta bir həftədən çoxdursa, bir açıda olacaq və küt bir uc ilə üzəcəkdir.
- Bir yumurtanın bir mağazada və ya evdə iki həftədən çox yatdığı bir vəziyyətdə bir stəkan suda ortada dayanacaq, iti uc aşağı endirilir.
- Yumurta qalxıb suyun səthində qalırsa, ata bilərsiniz, yemək üçün heç uyğun deyil.
Nə qədər yumurta saxlanılır
Yumurtaları 2 növə bölmək olar: pəhriz və süfrə yumurtaları. Pəhriz olanlar bir həftədən çox saxlanılır və yeməkxanalar soyuducuda saxlanarsa 3 aya qədər qala bilər. Otaq temperaturunda süfrə yumurtalarının raf ömrü 3 həftədir.
Yumurtalar qaynadılırsa, iki həftə təhlükəsiz yeyilə bilər, ancaq onları soyuq saxlamalısınız. Yumşaq qaynadılmış yumurtaları dərhal istifadə etmək məsləhətdir, eyni zamanda soyuducuda 2 gün yata bilərlər.
Çiy yumurta üzərində bir çat əmələ gəlmişdirsə, belə bir məhsulun iki gündən çox soyuqda qalacağını unutmamalısınız. Zaten çatlamış bir yumurta almısınızsa, mağazada nə qədər olduğunu bilmədiyiniz üçün onu riskə atıb istifadə etməyinizə ehtiyac yoxdur.
Pasxa üçün boyanmış yumurta 2 həftə ərzində yeyilə bilər. Lakin, yalnız təbii boyalarla boyanmışsa. Üstündə naxışlı bir termal film varsa, bu kimi xaya yaxın 1-2 gündə istehlak edilməlidir.
Yumurtaları harada saxlamaq olar
Çox vaxt yumurta hər soyuducuda olan xüsusi bölmələrdə saxlanılır. Ancaq hər kəs bilmir ki, qapının davamlı açılışı və bağlanması ilə temperatur azalır. Bu, yumurtaların təhlükəsizliyinə və təravətinə mənfi təsir göstərir. Bu vəziyyətdə, raf ömrü əhəmiyyətli dərəcədə azalır.
Yumurtaların meyvə və tərəvəz bölməsinə qoyulmuş qapalı qablarda saxlanılması tövsiyə olunur. Məhsulun təhlükəsizliyini təmin edən sabit bir temperatur saxlayırlar.
Yumurtaları uzun müddət necə təzə saxlamaq olar
Yumurtalarınızı bir ay saxlamaq istəyirsinizsə, sadə bir resept var.
Bir qaşıq duzu bir litr suda həll edin, yumurta qoyun və qaranlıq, sərin bir yerə qoyun. Məhsul təxminən 30 gün orada yata bilər.
