Bıldırcın yumurtalarına haqlı olaraq faydalı və qidalandırıcı maddələrin anbarı deyilə bilər; bunlar immunitet tarazlığını bərpa etməyə kömək edən dəyərli bir pəhriz məhsuludur. Toyuq yumurtası ilə müqayisədə bir qram bildirçin yumurtası daha çox vitamin və mineral ehtiva edir. Bununla birlikdə, yalnız təzə yumurta yemək çox vacibdir. Yumurtaların keyfiyyətini və təravətini özünüz müəyyənləşdirə bilərsiniz, bəzi fəndlərə müraciət edin.
Vacibdir
- - elektron balans;
- - şüşə qablar;
- - boşqab.
Təlimat
Addım 1
Bir yumurtanın təravətini təyin etmək üçün elektron tərəziyə ehtiyacınız var. Təzə ağır, on iki qramdır. Köhnəsi hətta çox yüngül hiss edir, sanki boşdur, belə bir yumurtanı dəqiq bir tərəziyə qoysanız, kütlə dörd-altı qram göstərəcəkdir.
Addım 2
Dərin bir şüşə qab götürün və su ilə doldurun. Bıldırcın yumurtasını yumşaq bir şəkildə aşağı salın, təzədirsə dərhal dibinə batacaq və yan tərəfə dönəcəkdir. Yumurta quruduqca təravətini itirir və hava miqdarı artmağa başlayır və yumurtanın sivri ucunda toplanır.
Addım 3
Bir yumurtanı su qabına batırsanız, iti ucu ilə dibində uzanacaq, küt tərəf səthə işarə edəcək. Belə bir məhsul hələ də istifadə edilə bilər, bir həftədir.
Addım 4
Bıldırcın yumurtaları bir az üzürsə və ya suyun səthində qalırsa, atın, açıqca xarab olur. Bu üsul yalnız çatlamayan və ya digər zədələnməmiş yumurta üçün uygundur.
Addım 5
Bıldırcın yumurtasını düz, üfüqi bir səthdə çırpın. Təzə bir yumurtanın ağı sarıya yaxın qalacaq və çox yayılmayacaq, sarısı yığcam və yuvarlaq formasını qoruyacaq. Bozulmuş və ya daha az təzə bir yumurtada ağ və sarısı qabın səthinə yayılacaq və öz viskozitesini itirəcəkdir. Belə yumurtaların istifadəsini rədd edin, əks halda zəhərlənmənin qarşısını almaq olmaz.
