Payız, balqabaq və balqabaq daxil olmaqla məhsul vaxtıdır. Bu tərəvəzlərdən bir milyon fərqli yemək hazırlamaq üçün istifadə etmək olar. Balqabaqlı kabak şorbası yüngül, dadlı və az kaloridir.
- Balqabaq - bir və ya iki (orta boy, gənc)
- Balqabaq - bir neçə kiçik dilim
- Yerkökü - bir
- Bir soğan (kiçik)
- Duz - bir az (ümumiyyətlə duz edə bilməzsiniz)
- Yumşaq işlənmiş pendir - təxminən 100 qram
1. Balqabaq və balqabağın qabığını soyun və istənilən formada kiçik parçalara kəsin.
2. Kabak və balqabaq dilimlərini bişirmə qabına tökün və soyuq su tökün (su tərəvəzlərdən 1-1,5 sm yüksək olmalıdır).
3. Tərəvəzləri bir qaynadək gətirin və sonra yumşaq olana qədər yavaş odda bişirin.
4. Qızartma qabda doğranmış soğan və sürtgəcdən keçirilmiş yerkökü qovurun.
5. Yumşaq tərəvəzləri bir az soyudun, üzərinə yerkökü və soğan əlavə edin və qarışdırıcı ilə üyüdün.
6. Yaranan tərəvəz püresini duzlayın (isteğe bağlı) və oduna qoyun.
7. Qaynadarkən pendir əlavə olunsun ki, həll olunsun (şorbanın son dadı pendirin dadından asılı olacaq: göbələk, qaymaqlı və s.).
8. Şorbanı sobadan götürün və bir az soyudun.
Bu şorba kruton və ya krujka ilə verilə bilər, otlar və ya ədviyyat əlavə edin, hər dəfə dadı fərqli və qeyri-adi olacaq.
