Səmimi tərəvəz və balqabaq şorbası bütün ailə üçün 1 saatdan az müddətdə hazırlana bilər. Səmimi, vitaminlərlə zəngindir və ləzzətli balqabaq ləzzətinə malikdir.
Vacibdir
- -2 çay qaşığı zeytun yağı
- -1 orta soğan
- -2 diş sarımsaq
- -1 yerkökü
- -1 kərəviz sapı
- -1/4 çay qaşığı quru çili
- -1/2 çay qaşığı qurudulmuş kəklikotu
- -1/4 çay qaşığı duz
- -1 xörək qaşığı tomat pastası
- -400 qram balqabaq
- -2 stəkan gül kələm
- -5 stəkan toyuq və ya tərəvəz suyu
- -3/4 stəkan su
- -2 dəfnə yarpağı
- -1/4 fincan doğranmış cəfəri
- - dadına görə duz və istiot
Təlimat
Addım 1
Zeytun yağını böyük bir tencerede orta istilikdə qızdırın.
Addım 2
Soğanı zeytun yağına əlavə edin və qızarana qədər qızardın.
Addım 3
Soğana sarımsaq, yerkökü, kərəviz, çili (istəyə görə), kəklikotu və duz əlavə edin. Tərəvəzlər yumşalana qədər təxminən 5 dəqiqə bişirin.
Addım 4
Sonra tomat pastası əlavə edin və hərtərəfli qarışdırın.
Addım 5
Qoz-fındıq, gül kələm, tərəvəz suyu, balqabaq, su və dəfnə yarpağını bir qazana qoyun. Bir qaynadək gətirin, sonra istiliyi azaltın və örtün. Kabak və gül kələmi incə olana qədər hər şeyi 15-20 dəqiqə qaynadın.
Addım 6
Şorbanı istidən çıxarın və sərinləyin. Bir cəfəri və xama tumurcuqları ilə bir az sərinləyin. Nuş olsun!
