Koreya balqabağı, sözün əsl mənasında yarım saat ərzində hazırlanan tərəvəzli ədviyyatlı bir məzədir. Bu yemək ətə yaxşı bir əlavə ola bilər və ya taxıl və makaron məhsullarına əlavə bir yemək ola bilər.
Koreya balqabağını hazırlamaq üçün maddələr:
- orta ölçülü balqabaq (əsas odur ki, çətin deyil);
- 1 böyük yerkökü;
- 25 ml alma sirkəsi;
- hər bir keşniş və duz 1 çay qaşığı;
- 1/2 çay qaşığı bibər;
- 2 çay qaşığı xardal toxumu;
- bir çimdik qara bibər;
- 4-5 kiçik diş sarımsaq;
- təxminən 70 ml bitki yağı.
Koreys dilində ədviyyatlı kabak bişirmək:
1. Yuyulmuş və soyulmuş yerkökü Koreya salatları üçün xüsusi bir sürtgəcdə üyüdün. Və ya sadəcə bıçaqla incə uzun zolaqlara kəsdirə bilərsiniz.
2. Kabağı yuyun və yerkökü kimi doğrayın. Gənc bir zucchini soymaq lazım deyil, daha da dadlı olacaq.
3. Sonra sarğı hazırlamalısınız. Sirkə və yağı qarışdırın və balqabaq və yerkökü qarışığının üzərinə tökün. Sonra orada ədviyyatlar tökün: xardal toxumu, qırmızı bibər, qara bibər, duz və keşniş. Sarımsağı basaraq bir qab tərəvəzə sıxın.
Qəlyanaltı hazırlanmasını sürətləndirmək və asanlaşdırmaq üçün hazır Koreya yerkökü ədviyyatından istifadə edə bilərsiniz. Bununla birlikdə, təcrübə göstərir ki, kulinariya seçimlərinizə əsasən sarğıları öz əllərinizlə bişirmək daha dadlı olacaqdır.
4. Qəlyanaltıdakı bütün maddələri yaxşıca qarışdırın və soyuducuda yarım saat saxlayın. Bir saat ərzində qəlyanaltı marinat edə bilərsiniz, onda dadı daha kəskin və dərin olacaqdır.
