Ən çox yayılmış soyuq şorba okroşkadır. Xüsusilə isti günlərdə acdır. Daha tez-tez kvassa, kefirə bir pəncərə hazırlayırlar. Mineral suyu istifadə edən reseptlər var. Bu yay xardal və zəncəfil ilə zərdab şorbası hazırlaya bilərsiniz.
Vacibdir
- - kartof - 4 ədəd;
- - toyuq yumurtası - 5 ədəd:
- - turp - 250 g;
- - təzə xiyar - 250 q;
- - yağsız donuz əti - 400 q;
- - xardal - 2 xörək qaşığı;
- - zəncəfil tozu - 0,5 çay qaşığı;
- - göyərti - bir dəstə;
- - duz - dadmaq;
- - süd zərdabı - 2 l.
Təlimat
Addım 1
Əti yuyun və yumşalana qədər qaynadın, sərinləyin. Soyulmamış kartofları və yumurtaları ayrı bir qazanda bişirin. Hazır yumurtaları soyun, sarısı və ağlara bölün. Yumurta ağlarını, soyulmuş kartofları və qaynadılmış donuz ətini kublar halında kəsin.
Addım 2
Turpları və xiyarları axan suyun altında yuyun, bir az qurudun, incə dilimlərə kəsin. Təmiz yeşillikləri incə doğrayın. Hazırlanmış yeməyi böyük bir qaba yığın.
Addım 3
İndi sarğı hazırlayın. Dərin bir qabda qaynadılmış sarısını üyüdün, üzərinə xardal və zəncəfil əlavə edin, qarışdırın. Kompozisiyaya az miqdarda zərdab tökün, qarışdırın, homojen bir kütlə əldə etməyə çalışın. Sonra qalan zərdabını tökə bilərsiniz.
Addım 4
Bütün məhsulları bir qabda birləşdirin, qarışdırın və soyuducuda soyudun. Qara çörəklə xidmət edə bilərsiniz.
