Anladığımıza görə, salat əsas bayramdan əvvəl ən çox "aperitif" rolunu oynayır. Ancaq bu gün müasir qastronomiya bu stereotipi getdikcə məhv edir, süfrələrimizdə əsl səmimi bir nahar elementi olan salatlar görünür. İsti mal əti, bişmiş balıq və hətta makaron ilə taxıl ola bilər.
Vacibdir
- -100 qr qarışıq salatı (rosso, romano, aysberq)
- -10 albalı pomidoru
- -150 g ördək döşü
- -30 g parmesan
- - yarı kərəviz sapı
- -duz, istiot, kəklikotu, dənəvər xardal, bal
- -zeytun yağı
Təlimat
Addım 1
Əvvəlcə xardalı kiçik bir keramika qabına çırparaq tədricən bal, zeytun yağı, duz və istiot əlavə edərək salat sarğı hazırlayın. Bir neçə dəqiqə daha sousu çırpmağa davam edin, sonra soyudun.
Addım 2
Əllərinizlə kahı yarpaqlarını kobudca yırtın, doğranmış kərəviz və hazır sarğı ilə qarışdırın. Albalı iki yarıya bölün, salatı bir yeməyin üzərinə qoyun və ətrafına pomidor qoyun. Parmesanı incə bir sürtgəcdən keçirin və salatın üzərinə səpin.
Addım 3
Hər örtüyü 0,5 sm qalınlığında ördək döşünü kəsin, duz edin və hər iki tərəfdən bir tavada hər biri 30 saniyə qızardın. Qızardarkən ləzzət üçün bir kəklikotu əlavə edin. Qızardılmış ördək döşünü salatın üstünə qoyun və üzərinə sous qoyun.
