Bu güveç çox maraqlı bir məzədir, çünki bir neçə yeməyi birləşdirir: ənənəvi kartof pancake və ət güveç. Yemək hazırlamaq üçün kifayət qədər vaxt sərf etməlisiniz, amma nəticə buna dəyər. Güveç dadlıdır.
Tərkibi:
- Böyük kartof (bu sürtmək daha rahatdır) - 1 kq;
- Böyük yumurta - 2 ədəd;
- Soğan-şalgam - 1 iri soğan;
- Elek un - 2 xörək qaşığı;
- Az yağlı xama - 2 xörək qaşığı;
- Duz və istiot;
- Kıyılmış ət (tercihen mal əti və toyuq qarışığı) - 500 q;
- Tortu bəzəmək üçün yaşıllıqlar.
Hazırlanması:
- İlk addım kartof hazırlamaqdır. Bu, yeməyin hazırlanmasında ən çox vaxt aparan mərhələdir. Kartofu yuyun və soyun. Soyulmuş kartofu yuyun. Sonra ən yaxşı nozzle olan bir sürtgəcdə soyulmuş kartofu ovuşdurun. Bu nöqtədə, kartofları təkbaşına doğrayan bir yemək prosessorundan istifadə etmək çox yaxşıdır. Belə bir fürsət varsa, bu mərhələ sadə olacaq.
- Kartof doğranandan sonra üzərinə yumurta və ələnmiş un əlavə etməlisiniz.
- Soğanları soyun və incə doğrayın. Doğranmış soğanı kartof qarışığına tökün, dilimlərin yarısını kıyılmış ət üçün qoyun. Zövqünüzə görə duz və istiot səpin. Digər tanış ədviyyatlar əlavə edə bilərsiniz.
- İndi kıyılmış ət hazırlamalısınız. Bir qaba tökün. Kıyılmış ətə doğranmış soğanın ikinci yarısını əlavə edin. Kıyılmış əti ən sevdiyiniz ədviyyatlarla istiot və duz ilə düzəldin. İstəyə görə sarımsaq presindən keçirilməli olan bir neçə diş sarımsaq əlavə edin.
- Sonra güveç toplamaq lazımdır. Bunu etmək üçün üzərinə bir qat kartof qarışığı, üzərinə yağlı (kərə yağı və ya günəbaxan) qəlibinə hazırlanmış kıyılmış ət qoyun və hər şeyin üstünə başqa bir kartof qat ilə örtün.
- Güveçləri əvvəlcədən qızdırılan sobada 25-30 dəqiqə qoyun. Fırın istiliyi 200-250 dərəcə olmalıdır. Bundan sonra güveç almaq və güveç bir spatula ilə yavaşca çevirmək lazımdır. Bir yarım saat daha bişirin.
- Bişmiş güveç sobadan çıxarın və doğranmış şüyüd, cəfəri və digər otlarla bəzəyin. Bu kartof güveçini isti şəkildə verin.
