Kıyılmış ətli kartof pancake-yə "cadugərlər" də deyilir. Bu yemək Belarusiyada ən populyardır. Qeyri-adi və qidalandırıcı, ət və ya kartof turtaları ilə doldurulmuş zrazy kimi bir şeyə bənzəyir.
Vacibdir
- kartof - 500 q;
- kıyılmış mal əti və donuz əti - 200 q;
- soğan - 2 ədəd;
- süd;
- yumurta - 2 ədəd;
- çörək və ya ağ çörək;
- bitki yağı;
- xama və duz;
- qara qara bibər;
- buğda unu - 2 xörək qaşığı;
- çuxurlu zeytun.
Təlimat
Addım 1
2 parça çörək qırıntılarını isti süddə isladın və şişkinə qədər olduğu kimi buraxın. Sonra onlardan mayeni sıxın və soğan və ətlə sürüşmək üçün bir ət dəyirmanı istifadə edin.
Addım 2
Yumurtanı qiymə, istiot və duza ayırın. Yaxşı qarışdırın və soyuducuda 30 dəqiqə saxlayın. Kartofu soyun və incə bir sürtgəcdən keçirin. Nişastanın kartofa yerləşib biraz su əmələ gətirməsini bir müddət gözləmək lazımdır. Bu mayeni boşaltın və bir yumurtanı kartof kütləsinə ayırın, duz əlavə edin, un əlavə edin.
Addım 3
Bir tavada yağı qızdırın və bir qaşıqla səthə nazik tortlar qaşıqlayın. Hər birinin üstünə bərabər qat qat qoyun. Hər parçanın ortasına çuxurlu bir zeytun qoyun.
Addım 4
Üstünə başqa bir qat kartof qoyun. Orta istidə qoyun və qızılı rəngə qədər qızartın. Sonra istiliyi azaltın və tavanı bir qapaq ilə örtün. Yemək həm qızartma qabda, həm də sobada tam hazır vəziyyətə gətirilə bilər.
