Müxtəlif dolğularla doldurulmuş balqabaq, xüsusən yayda çox sayda meyvənin satıldığı və qiymətlərinin çox əlverişli olduğu çox məşhur bir yeməkdir. Zucchini doldurmaq üçün istifadə edilə bilən çox sayda doldurma seçimi var. Onlardan birini sınamağı təklif edirəm.
Vacibdir
- - 3 orta ölçülü balqabaq;
- - 2 böyük təzə xiyar;
- - 2 diş sarımsaq;
- - 3 yumurta;
- - 200 qram kıyılmış ət (donuz əti və mal əti qarışığı);
- - kiçik bir dəstə cəfəri;
- - 4 nanə yarpağı;
- - 100 qram düyü;
- - 6 xörək qaşığı günəbaxan yağı;
- - duz, üyüdülmüş qara bibər - dadına görə.
Təlimat
Addım 1
Balqabağı yuyun və uzununa yarıya bölün. Toxumlar onlardan çıxarılır.
Addım 2
Pirinç çeşidlənir, suda yaxşıca yuyulur və yarısı duzlu suda bişənə qədər qaynadılır. Sarımsağı soyun, axan suyun altında yuyun və orta hissələrə bölün. Yaşıllar da yuyulur və incə doğranılır.
Addım 3
Kıyılmış ət bir qədər duzlanır, ədviyyat əlavə olunur, sarımsağın yarısı, göyərti və düyü ilə birləşdirilir. Yumurta əlavə edin və yavaşca qarışdırın.
Addım 4
Qalan sarımsaq əvvəlcədən qızdırılan bir qabda bitki yağı əlavə edilərək qızardılır, nəticədə qiymə əlavə olunur, az miqdarda su əlavə olunur və orta istilikdə iyirmi dəqiqə bişirilir.
Addım 5
Hazırlanmış balqabaq yaranan qiymə ilə doldurulur, xəmir qabına qoyulur, bitki yağı ilə yağlanır və 170 dərəcə bir sobada 25 dəqiqə bişirilir.
Addım 6
Xiyar suda yaxşı yuyulur, incə dilimlərə kəsilir və diqqətlə bir xörəyin üzərinə qoyulur. Qəhvəyi zucchini hazırlanmış bir yeməyin üzərinə qoyulur, nanə yarpaqları ilə bəzədilib süfrəyə verilir.
