Evdə hazırlanan pomidor suyu dadlı və faydalıdır. Bunu etmək üçün mətbəxinizdə bir şirəçəkən olmasına ehtiyac yoxdur. Pürəni ayırmaq üçün metal bir ələk istifadə edilə bilər. Pomidor suyunu şirəçəkən olmadan hazırlamağın bir neçə yolu var.
Birinci yol. Meyvə suyunun daha qalın olmasını istəyirsinizsə, əvvəlcə pomidorları bişirin və sonra incə bir ələkdən keçirin. Sağlam, bütün yetişmiş meyvələrə ehtiyacınız olacaq. Onları su ilə doldurun ki, tamamilə örtün, ocağın üstünə qoyun və qaynadın. Suyu boşaltın, pomidorları 0,5-1 saat dayana və suyu yenidən boşaltın. Qazanda su qalmayana qədər əməliyyatı bir neçə dəfə təkrarlayın. Pomidorları ovuşdurun, 6 kq-dan 2,5-3 litr qalın təbii şirə əldə edirsiniz.
İkinci yol. Maye bir tutarlılığa üstünlük verirsinizsə, bir ət dəyirmanı vasitəsilə pomidor suyu hazırlayın. Burst, xarab meyvələr gedəcək. Onları durulayın və qurutun, dadsız yerləri kəsin. 4-6 dilim kəsin və ət dəyirmanında bükün. Yaranan kütləni metal bir ələkdən süzün. 6 kq tərəvəzdən təmiz suyun məhsuldarlığı 5 litrdir. Yeri gəlmişkən, çiy pomidor kütləsi qaynadılmış pomidordan daha sürətli sürtülür.
Şirəni necə aldığınızdan asılı olmayaraq, bu reseptə uyğun olaraq qışa hazırlayın: şirəyə duz və şəkər qoyun, 15-20 dəqiqə qaynatın, buxarla müalicə olunan bankalara və ya şüşələrə isti tökün. 1 litr su üçün yarım qaşıq xörək duzu və bir qaşıq şəkər alın. Suyu sterilizasiya etməyə ehtiyac yoxdur, onsuz da zirzəmidə, zirzəmidə və ya başqa bir soyuq yerdə yaxşı saxlanılır.
