Şirəçəkən kəsmikli kəsmikdən hazırlanan xəmirdir, kəsmik doldurulur. Daimi bufetdə satıldıqları üçün bizə məktəb günlərindən yaxşı tanıyırlar. Ədviyyatlar dadlıdır və tez bişirilir.
Vacibdir
-
- Test üçün:
- 2 yumurta;
- 180 qram şəkər;
- duz;
- 200 qr xama;
- 150 qram yumşaq kərə yağı;
- 2 çay qaşığı qabartma tozu
- 700 qr un;
- Doldurma üçün:
- 400 qr kəsmik;
- 1 yumurta və 1 ağ (sarısı yağlama üçün faydalıdır);
- 1 xörək qaşığı un;
- 50 qr xama;
- 120 qram şəkər;
- bir kisə vanil şəkər;
- 100 qr süd.
Təlimat
Addım 1
Bir testlə başlayın. Bunu etmək üçün yumurta, şəkər, iki çimdik duz və xama götürün, bir qaba tökün və qarışdırıcı ilə çalın. Yumşaq kərə yağı əlavə edib yenidən çalın.
Addım 2
Başqa bir qabda unu və qabartma tozunu birləşdirin və döyülmüş kütləyə əlavə edin. Xəmiri yoğurun.
Hazır xəmiri kənara qoyun.
Addım 3
Bir kəsmik doldurun. Doldurma üçün sadalanan bütün maddələri sarısı və südü xaricində monoton kəsmik kütləsinə qarışdırın.
Addım 4
Xəmiri 3 mm qalınlığa yaydırın və diametri təxminən 12 sm olan bir dairə düzəldin.
Bitmiş dairəyə bir xörək qaşığı kəsmik doldurun.
Yarısını qatlayın, kənarlarını çimdikləməyin, yalnız yanlara bir az aşağı basın.
Addım 5
Bir çörəkçilik təbəqəsinə bir perqament kağızı qoyun.
Şirələri bir çörək qabına yayırıq.
Addım 6
Sarısını südlə qarışdırın və çalın. Alınan qarışıq ilə şirələri yağlayın.
200 dərəcədə 20 dəqiqə qızıl rəngə qədər bişirin.
