Çaytikan faydalı vitamin və mineral anbarıdır. Bütün faydalarını uzun müddət qorumaq üçün ondan xüsusən qışda lazımlı olan dadlı suyu hazırlamaq daha yaxşıdır. Axı dəniz ağtikanası soyuq mövsümdə toxunulmazlığı gücləndirmək və qorumaq üçün əvəzolunmazdır.
Dəniz taxıl suyu hazırlamaq üçün yalnız bir istək, bir az boş vaxt, bütün lazımi maddələr və təbii ki, bir şirəçəkən olmalıdır, çünki onsuz şirə hazırlamaq prosesi uzanacaq və daha da mürəkkəbləşəcək.
Hansı şirəçəkən düzdür
Bir neçə növ şirəçəkən növü var, lakin hamısı dəniz ağtikanına uyğun deyil. Çaytikanı şirəsi ilə arzuolunmaz olan və şirəçəkənə zərər verə biləcək sümüklər var. Dəniz taxıl üçün yalnız quru tort və toxum qoyub bütün giləmeyvələrdən maksimum istifadə edəcək bir şirəçəkən seçməlisiniz.
Ən optimal model burğulu şirəçəkəndir. Bəzi cəhətdən onun işi bir ət dəyirmanının işinə bənzəyir: məhsullar xüsusi bir bölməyə yerləşdirilir, sonra burğudan keçir və əzilir, buna görə də suyu buraxırlar. Bu vəziyyətdə tort və toxumlar (varsa) ayrı bir qaba düşür və sonra başqa məqsədlər üçün istifadə edilə bilər (məsələn, yağ hazırlamaq üçün) və ya sadəcə atılır.
Burgu şirəçəkənləri həm əl, həm də elektrik variantlarında təqdim olunur. Əl ilə işləyənlər istifadəçidən bir az səy tələb edir, elektrik olanları isə bütün işləri öz üzərlərinə götürür və sadəcə maddələr hazırlayıb cihaza qoymalısınız.
Bundan əlavə, bir şirəçəkən alarkən, sıxılmış şirənin təxmini həcmini nəzərə almağa dəyər. Əgər tez-tez və çox miqdarda giləmeyvə, meyvə və tərəvəzdən meyvə suyu hazırlayırsınızsa, bir dəfəyə çox meyvə suyu hazırlayacaq güclü və geniş bir model əldə etmək mantiqidir.
Şirə üçün dəniz ağtikanının hazırlanması
Şübhəsiz ki, suyu hazırlamadan əvvəl dəniz ağtikanını diqqətlə hazırlamaq lazımdır ki, gələcək içkinin dadını heç bir şey pozmayacaq.
İlk addım giləmeyvələri ayırmaq, yəni bütün budaqları, yarpaqları, zibilləri, eləcə də büzülmüş və yetişməmiş meyvələri çıxarmaqdır. Nəticədə yalnız yetişmiş, şirəli və möhkəm giləmeyvə qalmalıdır.
Həm də bütün seçilmiş dəniz ağtikan meyvələrini sərin suda yaxalamaq lazımdır. Bundan sonra, giləmeyvələrin qaynar su ilə yüngül şəkildə işlənməsi və sonra artıq nəmin boşaldılmasına icazə verilməsi məsləhət görülür.
Dəniz ağtikanı suyunun istifadəsinə dair göstərişlər və əks göstərişlər
Bütün qış üçün dəniztikanı şirəsi yığmadan əvvəl həm sizin, həm də yaxınlarınızın istifadəsi üçün heç bir əks göstəriş olmadığından əmin olun. Bunlara mədə-bağırsaq traktının, qaraciyərin və öd kisəsinin, eləcə də dəniz ağtikanına fərdi dözümsüzlüyün demək olar ki, bütün ciddi xəstəlikləri daxildir.
Çaytikanın daha çox göstəricisi var. Məsələn, immunitet sistemini gücləndirmək üçün əla bir iş görür, vitamin çatışmazlığı və xroniki yorğunluqla mübarizə aparır, həzmi və maddələr mübadiləsini yaxşılaşdırır və güclü bir antiinflamatuar təsirə malikdir. Və bu onun ləyaqətlərinin hamısı deyil.
Klassik dəniz taxta suyu resepti
Əvvəllər heç qış üçün dəniz taxta suyunu yığmamısınızsa, ən sadə və ən klassik reseptlə başlamağınız məsləhətdir. Bunu təkrarlamaq çətin olmayacaq.
Bu içkinin dadı demək olar ki, hər kəsin xoşuna gələcək, çünki meyvələrin həddindən artıq turşuluğunu səviyyəyə gətirən bu reseptə görə şirəyə şəkər şərbəti əlavə olunur.
Aşağıdakı maddələr tələb olunur (3 litr suyu üçün):
- dəniz taxta - 2,5 kq;
- şəkər - 0,4 kq;
- su - 0,4 l.
Addım-addım resept:
- Dəniz ağtikanını hazırlayın və sonra bütün meyvələri bir şirəçəkəndən keçirin.
- Yaranan suyu bir qaynadək gətirin, təxminən 5-6 dəqiqə qaynatın, sonra sərinləyin.
Şərbəti su və şəkərlə bişirin və şərbət hələ isti olduqda, dəniz taxtası suyuna yavaşca tökün. Hər şeyi yaxşı qarışdırın. Şirəsini sterilizasiya etdikdən sonra bankalara tökün. Bundan sonra dərhal qış üçün kutuları yuvarlayın.
Bal ilə dəniz ağtikan suyu
Dəniz ağtikanının faydalarını bir neçə dəfə artırmaq üçün şirəyə bal əlavə etmək olar. Bu vəziyyətdə, uzun qış axşamlarını işıqlandıracaq və eyni zamanda bir çox xəstəlikdə kömək edəcək çox aromatik və dadlı bir içki əldə edəcəksiniz.
Aşağıdakı maddələr tələb olunur (2 litr üçün):
- dəniz taxta - 2,5 kq;
- bal - 0,3 l;
- su - 0,3 l.
Addım-addım resept:
- Əvvəlcə dəniztikanı meyvələrini hazırlayın. Sonra onlardan dəniz ağtikan suyu hazırlamaq üçün bir şirəçəkən istifadə edin.
- Konsentrat dəniz ağtikan suyuna su əlavə edin, qarışığı qaynatın, az istilikdə təxminən 5-7 dəqiqə qaynatın.
- Su və dəniztikanı qarışığını təxminən 40 dərəcə qədər soyudun və sonra üzərinə bal əlavə edin, qarışdırın.
- Suyu diqqətlə sterilizasiya olunmuş bankalara tökün. Bankaların üzərindəki qapaqları vidalayın.
Balqabaqlı dəniz ağtikan suyu
Bütün portağal məhsulları zövqə görə bir-biri ilə yaxşı birləşir. Çaytikanı və balqabaq istisna deyil. Turş-şirin və bir az tartlı dəniz taxtası bir az ədviyyatlı və şirin balqabaqla əla bir duet yaradır.
Çaytikanı balqabaq suyu çox qeyri-adi və maraqlı çıxır. Ancaq hər kəsin ürəyincə olmaya bilər, buna görə əvvəlcə bir test üçün bir az hazırlaşın. Ailəniz bunu qiymətləndirəcəksə, növbəti dəfə səsi artırın.
Aşağıdakı maddələr tələb olunur (3 litr suyu üçün):
- dəniz taxta - 1 kq;
- balqabaq suyu - 2, 2 l.
Addım-addım resept:
- Hazırlanmış dəniz ağtikan giləmeyvəsini bir şirəçəkəndən keçir.
- Dəniz ağtikan suyunu balqabaq suyu ilə qarışdırın. Balqabaq suyunu evdə və ya mağazada satın ala bilərsiniz. Bununla birlikdə, balqabaq suyunu özünüz etmək hələ də yaxşıdır, çünki orada artıq bir şey olmayacaqdır.
- Qarışığı bir qaynağa gətirin, ancaq uzun müddət qaynatmayın. 5 və ya 6 dəqiqə kifayət edəcəkdir.
- Meyvə suyunu soyudun, yaxşı sterilizasiya olunmuş bankalara tökün və sonra onları qoruyun.
Qaynadılmadan dəniztikanı şirəsi
Qaynama dəniz taxta şirəsinin uzun və uğurlu saxlanılmasının açarıdır. Ancaq nəzərə alınmalıdır ki, qaynadarkən giləmeyvələrin bəzi faydalı xüsusiyyətləri geri dönməz şəkildə itirilir. Bununla birlikdə, limon turşusu və şəkər köməyi ilə suyun istilik müalicəsinə məruz qalmadan raf ömrünü bir az uzada bilərsiniz.
Aşağıdakı maddələr tələb olunur (3 litr suyu üçün):
- dəniz taxta - 2,5 kq;
- şəkər - 800 q;
- limon turşusu - 1 çay qaşığı.
Addım-addım resept:
- Çaytikanı giləmeyvələrini çeşidləyin və durulayın, burğu şirəçəkənindən keçirin.
- Yaranan şirəyə şəkər və limon turşusu əlavə edin. Hər şeyi yaxşıca və uzun müddət qarışdırın ki, şəkər yaxşı paylansın.
- Şirəni əvvəlcədən sterilizasiya olunmuş bankalara tökün, onları qoruyun.
Dəniz ağtikan suyuna başqa nə əlavə edə bilərsiniz
Çaytikanı şirəsi əlbəttə ki, parlaq və yaddaqalan bir dada malikdir. Ancaq zaman keçdikcə darıxdırıcı olur. Ancaq bu, artıq qış üçün bu cür suyu yığmamaq üçün bir səbəb deyil, çünki cansıxıcı bir içkiyə hər zaman bir az çeşid əlavə edə bilərsiniz.
Məsələn, dəniztikanı yalnız balqabaqla deyil, yerkökü və ya portağal ilə də yaxşı gedir. Ümumiyyətlə, hər şey narıncı ilə.
Konsentrat dəniz ağtikan şirəsi qarnınıza sərt gəlirsə, növbəti dəfə alma-dəniz taxtası suyunu hazırlayın, daha yumşaq və heç də dadlı deyil.
Qeyri-adi təravətləndirici bir qeyd üçün dəniz ağtikan suyuna təzə nanə və ya nanə şərbəti əlavə edə bilərsiniz.
Fantaziyanın uçuşu sonsuzdur. Özünüzə uyğun birləşməni seçərək suyun faydalarını artıracaq və ailənizi qeyri-adi bir ləzzətlə sevindirəcəksiniz.
Dəniz ağtikan suyunun saxlanılması
Bütün saxlama şərtlərinə əməl etsəniz, dəniz taxta suyu yalnız qışda deyil, növbəti giləmeyvə məhsuluna qədər sizi sevindirməyə davam edəcəkdir. Şərtlər olduqca sadədir:
- Şirəsi olanların üzərinə birbaşa günəş işığından çəkinməyə çalışın, buna görə suyu qaranlıq və sərin yerdə saxlayın. Yaxşı bir köhnə zirzəmi və ya zirzəmi bu məqsədlər üçün ən uyğun gəlir.
- Bütün bankalar yaxşı sterilizasiya edilməli və qapaqlar ilə sıx bir şəkildə bükülməlidir. Əks təqdirdə, suyu vaxtından əvvəl pisləşəcəkdir.
- Uzunmüddətli saxlama üçün plastikdən daha çox şüşə seçin.
- Giləmeyvələrin istiliklə müalicəsi bəzi vitaminləri öldürsə də, suyun raf ömrünü uzadır.
- Bir zirzəminiz, zirzəminiz və ya digər oxşar bir yeriniz yoxdursa və bankaların sterilliyindən əmin deyilsinizsə, dəniz taxta suyunu dondurmaq daha yaxşıdır. Bu, raf ömrünü uzadacaqdır.
