Qədim dövrlərdən bəri sirkə hər kəs tərəfindən bilinir və rus dilində və bəlkə də digər mətbəxlərdə geniş istifadə olunur. Marinadlara və müxtəlif ədviyyatlara sirkə əlavə olunur, xəmir hazırlanarkən soda onunla söndürülür, bişirilərkən ətə əlavə olunur. Bir sözlə, mətbəxdə sirkə mütləq şərtdir. Və məlum olduğu kimi, hər zaman bir sirkə məhlulu almaqla yanaşı, evdə də hazırlaya bilərsiniz.
Vacibdir
-
- hər hansı bir şirin meyvə suyu;
- təbii pasterizə olunmamış sirkənin qalıqları;
- sirkə üçün şüşə şüşə;
- kiçik qab;
- suvarma qabı.
Təlimat
Addım 1
Seçdiyiniz suyu açın və şirin olduğundan əmin olun. Kifayət qədər şəkər yoxdursa, onu bir az şirinləşdirin, amma həddən artıq etməyin, əks halda işə yaramayacaq, daha doğrusu işləyəcək, amma ehtiyacınız olduğu qədər deyil. Meyvə suyunu hazırlanmış bir qaba tökün.
Addım 2
Mağazadan alınan təbii sirkəni suyun içinə əlavə edin və yaxşıca qarışdırın. Qarışdıqda qabığa əlavə bir şey gəlməməsini təmin etmək vacibdir, çünki qırıntılar hər şeyi poza bilər. Meyvə suyunun və alınan sirkənin miqdarı təxminən eyni olmalıdır.
Addım 3
Qarışığı yumşaq bir şəkildə qarışdırın və bir neçə gün qaranlıq, isti yerdə gizlədin. Nəticədə çıxarılan məhlulun gücünü təyin etmək üçün qarışığın dadına görə test edilməlidir. Qarışıqdan çıxmağınız lazım olan günlərin sayı güc dərəcəsindən asılıdır. Güc almaq üçün nə qədər çox istəsəniz, qarışıq o qədər dəmlənməlidir.
Addım 4
İstədiyiniz gücə çatdıqdan sonra, əldə edilən sirkəni bir suvarma qabından istifadə edərək bir şüşə qaba tökün və soyuducuda bir neçə ay tərpənmədən qoyun. Bu bişmiş sirkənin dadını yumşaldır.
