Kıyılmış ət ilə çox dadlı bir kartof zrazy yeməyi doyurucu bir yemək üçün layiqli bir seçimdir. Belə zrazın bişirilməsinin sirri çiy kartofun ənənəvi resept üçün xarakterik olan sürtgəcdən keçirilməməsi və qaynadılmamasıdır. Bunun sayəsində yemək tamamilə fərqli bir dad qazanır.
Vacibdir
- - doğranmış donuz əti və mal əti və ya donuz əti - 500 q;
- - kartof - 1000 q;
- - soğan - 2 ədəd;
- - yerkökü - 1 ədəd;
- - toyuq yumurtası - 1 ədəd;
- - qızartmaq üçün günəbaxan yağı;
- - üyüdülmüş qara bibər;
- - duz;
- - tava.
Təlimat
Addım 1
Hər şeydən əvvəl kartof hazırlamalısınız. Əvvəlcə soyun və yuyun. 500 q (bütün kartofların yarısı) qaba bir sürtgəcdən keçirib, qalan 500 qrını incə bir sürtgəcdən keçiririk. Sonra bütün rəndələnmiş kartofları bir qaba qoyun, duz əlavə edin və yaxşı qarışdırın.
Addım 2
Bundan sonra soğanları və yerkökü soyun və bıçaqla doğrayın. Daxil olmaqla, yerkökü orta sürtgəcdən keçirilə bilər. Kıyılmış əti ayrı bir stəkana qoyun, toyuq yumurtası, soğanla doğranmış yerkökü, həmçinin qara bibər, duz əlavə edin və hər şeyi qarışdırın.
Addım 3
İndi zrazy meydana gətirəcəyik. Kartof kütləsinin kiçik bir hissəsini götürün (ovucunuza sığacaq şəkildə), mayedən sıxın və tort şəklini alması üçün bir az düzləşdirin.
Addım 4
Üstünə biraz qiymə qoyun, kartof tortilla-sına bərabər paylayın və sonra yenidən kartofla örtün, onu da mayedən sıxmaq lazımdır. Ətləri kartof qabığının içərisində və uzunsov vəziyyətdə qalacaq şəkildə kənarları düzəldin. Eyni zamanda, kartof qat kifayət qədər incə olmalıdır ki, kıyılmış ət daha yaxşı qızardılsın.
Addım 5
Qalan maddələri boş yerə düzəldin və boşqaba qoyun. Bundan sonra günəbaxan yağını tavaya tökün və yaxşı qızdırın. Sonra zrazy köçürün və orta istilikdə qızarana qədər hər iki tərəfə qızartın.
Addım 6
Bitmiş yeməyi xama və tərəvəz salatı ilə birlikdə isti xidmət edin. Belə bir yemək rahatdır, çünki yan yemək rolunu oynayan həm ət, həm də kartof daxildir.
