Yerkökü bir çox vitamin mənbəyidir və müxtəlif yeməklərin hazırlanmasında fəal şəkildə istifadə olunur. Mağazada bu kök məhsulunu almaq deyil, özünüz hazırlamaq mümkündürsə, yerkökünü qışda necə saxlayacağınızı bilməlisiniz.
Təlimat
Addım 1
Həm də bütünlüklə və işlənmiş yerkökü saxlamağın bir neçə yolu var. Bir saxlama metoduna qərar vermədən əvvəl bunun üçün yerkökü hazırlamalısınız. Yalnız zədələnməmiş və sağlam köklər uzun müddət saxlanıla bilər. Yerkökü zirzəmiyə qoymazdan əvvəl yumayın.
Addım 2
Yerkökünün 0-dan 1 dərəcə temperaturda saxlanılmasını təşkil edin. Yerkökü qutuları qumla örtülmüşdür. Yerkökünün vaxtından əvvəl qurumasının qarşısını alır, eyni zamanda çürüməkdən və xəstəlikdən qoruyur. Qum kifayət qədər nəm olmalıdır. Əlinizdəki bir ovuc qum dənəsini sıxaraq rütubəti yoxlaya bilərsiniz. Bundan sonra verilmiş formanı dağılmadan alacaqlar. Qutunun altına qum tökülür, üzərinə bir qat yerkökü döşənir, yenidən qumla örtülür və s. Qutunun bütün hündürlüyü boyunca. Yerə qənaət etmək üçün qutuları üst-üstə yığmaq daha rahatdır.
Addım 3
Yerkökünü qorumağın daha az uyğun bir yolu "gil" adlanır. Onun üçün gil suda xama qatılığına qədər seyreltilir, bundan sonra bütün yerkökülər bu tərkibli bir qaba qoyulur. Sonra köklər havalandırma üçün delikli qutulara qoyulur və orada qoruyucu bir quru gil təbəqəsi yaranır. Bu nazik örtük qurumağın qarşısını alır və xəstəliklərdən qoruyur. İstifadədən əvvəl, yerkökündəki gili yuyub kök tərəvəzini göstərişdə istifadə etmək kifayətdir.
