Plov bişirmək üçün əsas fəndlər məhsul almağınız lazım olan nisbətlər, döşəmənin ardıcıllığı, plovun hazırlığını yoxlamaqdır.
Vacibdir
-
- Toyuq
- Bitki yağı - 1-1,5 stəkan
- Yerkökü - 500 qr
- Soğan - 500 qr
- Düyü - 1 gk
- Kişmiş - 30-40 qr
- Duz
- ədviyyat
Təlimat
Addım 1
Orta Asiya toyuq plovu resepti klassik quzu plovuna əla pəhriz alternatividir.
Bir qazana və ya dibi qalın olan hər hansı bir yeməyə bitki yağı tökün, qaynadıb qoyun. Rəndələnmiş yerkökü, doğranmış soğanı yarım halqalara qoyun, 5-7 dəqiqə qızardın. Kiçik parçalara kəsilmiş toyuğu qoyun, tərəvəzlərlə birlikdə 20 dəqiqə qovurun.
Addım 2
Düyü yuyun. Plov bişirərkən məhsulların nisbətlərini müşahidə etmək çox vacibdir. 4 ölçü su üçün 3 tədbir düyü götürün. Toyuğun üzərinə 4 ölçü su tökün və su qaynadıqda duz edin. Qazana kişmiş, düyü əlavə edin və qarışdırmadan yumşaq bir şəkildə hamarlayın. Düyünü örtən su qaynadıqdan sonra qazanı qapaqla bağlayın. İstiliyi azaldır və bir saat örtün.
Addım 3
Plovun hazırlığını təyin etmək üçün uzun bir çubuqla düyünün ortasındakı huni döndərin. Qazanın dibində su hələ də köpürürsə, qapağını bağlayın və plov bişirin. Su yoxdur, amma düyü hələ də sərtdirsə, isti su əlavə edib plov bişənə qədər bişirin.
