Toyuqdan salatlardan şorbalara qədər müxtəlif çeşidli yeməklər hazırlamaq olar. Klassik seçimlərdən biri kartoflu bişmiş toyuqdur. Quşun istənilən hissəsindən istifadə edə bilərsiniz - yemək onsuz da dadlı olacaqdır.
Vacibdir
-
- Kartof və ardıc ilə toyuq:
- 8 toyuq budu;
- 900 qr orta ölçülü kartof;
- 2 xörək qaşığı kərə yağı;
- cəfəri və kəklikotu;
- 450 ml toyuq suyu;
- 12 ardıc giləmeyvəsi;
- duz;
- üyüdülmüş qara bibər.
- Toyuq
- kəndli güveç:
- 10 toyuq budu;
- 2 xörək qaşığı un;
- 2 xörək qaşığı bitki yağı;
- 300 q kartof;
- 300 q pomidor;
- 2 kərəviz sapı;
- 300 ml toyuq suyu;
- cəfəri və kəklikotu;
- duz;
- qara qara bibər;
- 2 çay qaşığı nişasta;
- bir ovuc soyulmuş şam qozu.
Təlimat
Addım 1
Klassik kartof güveç əvəzinə funky toyuq və ardıc giləmeyvə seçimini hazırlayın. Toyuq ayaqlarının budlarını kağız dəsmal ilə yuyun və qurutun. Kərə yağı dərin bir tavada əridin və içindəki toyuq parçalarını qızarana qədər qızartın. Dərin odadavamlı bir kalıbı yağlayın.
Addım 2
Kartofları dairələrə kəsin. Yarımını yeməyin altına qoyun, duz, üyüdülmüş qara bibər, xırda doğranmış cəfəri və kəklikotu ilə çiləyin. Toyuq parçalarını üstünə qoyun, kəklik səpin və qalan kartof dairələrini örtün. Bir diş sarımsağı əzin, duz, istiot və ardıc meyvələri ilə qarışdırın. Ədviyyatlı qarışığı güveç səthindəki kartof dilimlərinin üstünə səpin.
Addım 3
Bulyonu toyuq qızardılmış tavada qalan yağa tökün, qarışdırın və qarışığı 5-7 dəqiqə qızdırın. Sosu soba qabına tökün, qapağını bağlayın və əvvəlcədən qızdırılan sobaya qoyun. 2 saat bişirin, sonra güveç qızartmaq üçün qapağı çıxarın. Fırından götürün, doğranmış cəfəri və kəklikotu ilə çiləyin və süfrəyə verin.
Addım 4
Çox sadə və dadlı yemək kəndli üslubunda toyuq güveçdir. Sümükləri toyuq budundan çıxarın. Əti una batırın. Soğanı incə halqalara doğrayın və qızdırılan bitki yağı ilə tavaya qoyun. Qarışdırarkən soğanı şəffaf olana qədər qovurun. Bir qazana köçürün və toyuq parçalarını tavaya qoyun. Qızıl qəhvəyi qədər qızardın və soğanların üstünə qoyun.
Addım 5
Kartofları soyun və kublara, pomidorları isə dörddə birinə ayırın. Kərəviz sapını xırda doğrayın, cəfəri və kəklikotunu doğrayın. Tərəvəzləri bir qazana qoyun, göyərti ilə çiləyin. Toyuq bulyonunu bir qazana tökün, yeməyi duz və istiotla doldurun. Üzərini örtün və tencereyi 45 dəqiqə əvvəlcədən qızdırılan sobaya qoyun.
Addım 6
Nişastanı bir az su ilə qarışdırın. Yeməyi sobadan götürün, bulyon ilə qarışdırılmış nişasta məhlulu ilə səpin və qazanı sobaya qaytarın. Toyuğu başqa 15 dəqiqə bişirin. Xidmətə başlamazdan əvvəl çam fıstığı və cəfəri ilə çiləyin.
