Toyuq ilə bişmiş kələm bir ailə yeməyi üçün ideal olan və gündəlik süfrəni zənginləşdirən doyurucu və iştahaaçan bir yeməkdir. Bu yemək üçün bir çox resept var. Hər ev xanımı fərqli maddələrdən istifadə edərək özünəməxsus şəkildə hazırlayır. Bir az təsəvvür və kələm ilə toyuq birləşməsi yeni bir şəkildə qəbul edilir.
Vacibdir
-
- 1 toyuq;
- 1 kiçik baş kələm;
- 1 şirin yaşıl bibər;
- 1 pomidor;
- 1 kök;
- 1 soğan;
- 3-5 şampinon;
- 2 xörək qaşığı ketçup
- 2-4 diş sarımsaq;
- Duz
- üyüdülmüş qara bibər
- istiot
- Dəfnə yarpağı
Təlimat
Addım 1
Toyuğu yoxlayın, lazım olduqda götürülməmiş lələkləri qarışdırın, yaxşıca yuyun və salfetlə qurulayın. Dərini və ətini ondan çıxarın və kiçik parçalara ayırın. Toyuq qanadlarını oynaqlara bölün və sümüklərlə bişirin. Əti qaynar zeytun yağı ilə bir tencereye qoyun. Yarım bişənə qədər qovurun.
Addım 2
Soğanı nazik yarım halqalara kəsin, yerkökü və kələmləri zolaqlar şəklində incə doğrayın. Kələmi bir az duzlayın və əllərinizlə xatırlayın. Tərəvəzləri növbə ilə tavadakı toyuğa əlavə edin, qarışdıraraq 2-3 dəqiqə qovurun. Ən son kələm əlavə edin. 1, 5 stəkan su tökün, bibər və dəfnə yarpağı əlavə edin, bir az duz əlavə edin və örtün. Kələm incə olana qədər tez-tez qarışdırın.
Addım 3
Pomidoru soyun, nüvəsini çıxarın. Onları kiçik parçalara ayırın. Bibərdən sapı və toxumları soyun və yarım halqalara doğrayın. Qazana tərəvəzləri toyuq və tərəvəzə əlavə edin. Dadmaq üçün duz, hər şeyi hərtərəfli qarışdırın və qapağın altına bişirin.
Addım 4
Göbələkləri dörddə birinə ayırın və qazana əlavə edin. Zəif odda 20 dəqiqə bişirin. Ketçup əlavə edin, yaxşıca qarışdırın və artıq mayenin buxarlanması üçün qapaqsız 10 dəqiqə daha az odda pişirin.
