Qızardılmış balıq həmişə ləzzətli olur və əvvəlcədən adjikada marinad etsəniz inanılmaz bir yemək əldə edirsiniz. Qızartmaq üçün kefal ailəsindən bir dəniz balığı seçin, yəni pelengas. Qızardanda bu balıq çox yumşaq və ətirli olur.
Vacibdir
- Üç porsiya üçün:
- - Hər biri 200 qr olan 3 kiçik pelengas balığı;
- - 5 osh qaşığı. adjika qaşıqları;
- - 3 osh qaşığı. xörək qaşığı un;
- - 2 osh qaşığı. yemək qaşığı bitki yağı.
Təlimat
Addım 1
Balığı tərəzi, bağırsaqdan təmizləyin, solungaçları çıxardığınızdan əmin olun - acı dada bilərlər. 200 g ağırlığında bütün balıqlar tamamilə bişirilə bilər, ancaq daha böyük bir balığınız varsa, onu parçalara ayıra bilərsiniz. Kuyruğunu və başını kəsə bilərsən, amma bütün balığın qızartılması daha yaxşıdır.
Addım 2
Balığa adjika əlavə edin, içərisindəki və xaricindəki balıqları onunla bulaşdırın. Satın alınan bir adjika götürə və ya özünüzü təzə pomidordan bişirə bilərsiniz. Adjika çox ədvalı olarsa, bir az pomidor suyu ilə qarışdırın.
Addım 3
Balıqları 40 dəqiqə marinat üçün buraxın.
Addım 4
Bundan sonra balığı una batırın, ondan adjika parçalarını silkələməyin - bu onu daha dadlı edəcəkdir.
Addım 5
Qızartma qabını odun üstünə qoyun, bitki yağı əlavə edin, balıqları qoyun, yüksək istilikdə qızartın. Bir tərəfdən 3-5 dəqiqə qızıl rəngə qədər qızardın, digər tərəfdən eyni miqdarda qızartın. Rulmanın yuvarlaq bir balıq olduğunu unutmayın, buna görə dörd tərəfdən də qızartın.
Addım 6
Bişmiş pelengalara təzə pomidor kimi tərəvəzlərlə xidmət edin, pazlara kəsin.
