Xardal, adjika və Worcester sousundakı bir şoraba bişmiş donuz əti, sahibə tərəfindən minimum miqdarda maddələr və minimum əmək tələb edən çox yönlü bir yeməkdir. Belə donuz əti çox tez hazırlanır, bir saat yarım bişirilir, sonra dərhal verilir.
Tərkibi:
- 0,8 kq donuz boynu (bütün parça);
- 1 xörək qaşığı xardal lobya və adjika;
- 1 soğan;
- 4 diş sarımsaq;
- 1 çay qaşığı Worcester sousu və suneli şerbetçiotu.
Hazırlanması:
- Sarımsağı soyun, yuyun və qurutun. Üç sarımsaq dişini dilimlərə, dördüncüsünü isə kiçik kublara kəsin.
- Bir parça ət yuyun və kağız dəsmallarla qurutun. Sonra suneli şerbetçiotu və duzu sürtün, bir neçə yerdən kəsin və sarımsaq dilimləri ilə doldurun.
- Xardalı sarımsaq kubları, Worcestershire sousu və adjika ilə birləşdirin. Hamar olana qədər qarışdırın və bu sousu hər tərəfdən ovuşduraraq ətə tətbiq edin.
- Hər iki soğanı soyun və yuyun. Bir soğanı üzüklərə, digərini kiçik kublara kəsin.
- Duzlanmış əti folqa üzərinə qoyun, soğan kublarına səpin və soğan üzükləri ilə örtün. Bu vəziyyətdə soğan üzüklərinin bir-birindən ayrılmasına ehtiyac yoxdur.
- Hazırlanmış əti folqa ilə sarın və soyuq sobaya göndərin. Sonra sobanı açın və 180 ° C dərəcəyə qədər qızdırın. Donuz ətini təxminən bir saat yarım bişirin.
- Yeməyin bitməsindən 10 dəqiqə əvvəl folqa açın və məzmunu bişməyə davam edin ki, iştahaaçan və qızıl qəhvəyi bir qabıq əldə etsin. Bişmiş ət şirəli, həssas, yumşaq və çox dadlı olacaqdır.
- Beləliklə, hazır əti sobadan götürün, açın, bir az soyudun, doğrayın və təzə albalı pomidorları, otlar və istəsəniz, yan yeməklə verin.
- Qeyd edək ki, bu qaynadılmış donuz əti həm isti, həm də soyuq çox dadlıdır. Buna görə isti yeməyi bitirmək üçün vaxtları olmasaydı, gələcəkdə sendviç və ya soyuq parçalar hazırlamaq mümkün olacaqdır.
